“粒粒无忧”守护工程团队实地调研徐州奔启食品有限公司

为了提升大众粮食安全意识，助力粮食安全防线的构筑，2025年7月25日，南京财经大学食品科学与工程学院“粒粒无忧”守护工程团队赴江苏省徐州奔启食品有限公司开展暑期三下乡实践活动。此次实践聚焦面粉粮库的害虫防治技术和绿色储存面粉的创新实践，通过对团队项目的科普、深入面粉粮库参观调研，为粮食安全贡献青年智慧与力量。

徐州奔启食品有限公司成立于2015年，在仓储与加工硬件设施上具备扎实基础，为面粉等食材储存提供了有力支撑。公司拥有7800平方米的仓储配送区域，其中冷藏库、冷冻库面积达1500余平方米，净菜加工车间内还设有500平方米冷藏库，并配备12辆冷藏车，可实现包括面粉在内的食材全程冷链储存与配送，这些设施为面粉等食材的规范储存提供了充足空间和适宜条件。

在面粉等食材储存管理方面，公司取得了显著成果。通过了HACCP危害分析与关键点控制、ISO22000食品安全管理体系双认证，在储存环节严格执行标准体系要求，保障了面粉等食材的安全储存。同时，公司响应政府号召，其成熟的部门负责制和专人专事的管理模式，确保了面粉等食材储存、配送的安全性、及时性与稳定性，形成了具有自我特色的食材储存配送管理体系。

粮库深探：在面粉储存现场解锁实践样本

在仓储主管许女士的带领下，南京财经大学“粒粒无忧” 团队走进徐州奔启食品公司面粉粮库，近距离考察智能化储粮系统运作，为3D打印模型、培训动画及科普网站积累首手实践素材，让抽象储存技术化为可感知的具象样本。许女士向团队介绍了面粉的种类及对应的储存方式，不同种类面粉因特性差异，在储存环境上各有讲究，均依托智能化系统实现科学管控。在害虫防治方面，许女士介绍了公司采用的综合防治手段，通过物理与绿色技术结合，有效保障面粉储存安全。

团队成员对粮库内的储粮设施、调控系统及相关设备进行细致记录与拍摄，这些素材将助力3D打印模型精准还原、培训动画场景设计及科普网站案例采集，为后续相关产品研发筑牢基础。

图1图为仓储主管为团队介绍面粉种类及储存方式。李淑娴供图

数字科普矩阵：3D模型+动画+网站的储粮智慧表达

团队依托此次调研获取的数据，进一步完善特色产品体系。3D打印模型直观呈现面粉储存仓库结构与设备原理，培训动画通过生动情节演示绿色储粮技术要点，科普网站整合调研所得的专业知识与实践案例，形成全方位、立体化的储粮科普产品矩阵，便于大众理解和接受粮食储存知识。

期间，团队向公司仓储主管许女士详细介绍了团队的产品，包括3D打印模型和动画衍生IP“米虫小卫士”。这些产品旨在为面粉储存领域增添科普教育元素，助力更多人了解面粉储存知识，提升粮食安全意识。许女士对团队的产品表示认可，认为其在科普教育方面具有积极意义。

图2图为队员为仓储主管介绍团队成果。李淑娴供图

数据为基：从调研到产品落地的粮安价值链路

此次调研为团队产品研发提供了坚实的数据支撑，其意义已超越单一活动范畴，形成多维度价值辐射。

对团队而言，调研过程中，成员将专业理论与实践操作深度结合，在数据收集、分析及产品优化环节，专业技能得到显著提升。同时，直面粮食储存一线现状，进一步强化了成员守护粮食安全的社会责任感，实现了专业能力与责任担当的双重成长。

图3图为团队成员实地调研粮库内情况。李淑娴供图

此次调研用到的3D打印模型、动画IP等产品，具有着独特教育意义。它们将专业储粮知识具象化，让更多工作人员和青少年轻松理解面粉储存原理与重要性，在趣味中接受粮食安全教育，筑牢粮安意识根基。（通讯员李淑娴 ）

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审定：张生海    责编：赵旭 + 投诉举报