大学生云报9月2日讯 （通讯员 麦云程）近日，南宁理工学院非遗青行瑶茶织梦宣讲团，走进广西壮族自治区来宾市金秀瑶族自治县开展实践活动。本次活动为三下乡的暑期社会实践。通过了解瑶族历史，民俗，文化，非遗制法，感受不一样的瑶族。同时，弘扬瑶族特有文化 ，传承瑶族非遗红茶技艺 ，为非遗注入新活力。

走进金秀瑶族自治县六段瑶寨，踏上了学习非遗金秀红茶技艺之旅。进入瑶寨，可见，连绵不断的山丘上有许多的茶园，茶园一阶一阶的分布，好似梯田一般。茶园里是一株株青色的茶树，茶树上面挂着新鲜的嫩芽。从远处看，一片绿油油的场景，显得格外生机盎然。

图为实践团成员拍摄的金秀示范茶园。陈凤田 供图

随后，走进瑶寨的村子里，开始拜访学习非遗红茶技艺。金秀瑶族非遗红茶技艺师苏老师，她走到实践团成员们面前，一一讲解，不一样的制茶机器，以及采茶的方式，最后是制茶的手法。实践团的成员们，认真听讲学习，仔细观摩。在学习过程中遇到困难及时提出问题，苏老师也会耐心的对问题进行解答分析。

光说不做假把式。在初步了解理论讲解后，下面开始进入实操环节。苏老师准备了炒茶锅，相关工具，还有一部分新采摘的茶叶。随后，当炒茶锅冒起轻烟时，每一个成员都开始尝试炒茶。“这看起来挺容易的，怎么操作起来这么难啊！”一位成员体验后不禁感叹道。确实炒茶并非简单，要掌握好火候，掌握好手法。炒茶是用手掌进行翻弄茶叶，如果稍微一不留神手掌就会被烫到。苏老师说要炒出好茶叶平常锅内的温度会达到三四百度，炒茶的温度很高，但是必须得坚持住。茶叶既要讲究精，也要讲究稳，在高温中不断翻炒，才能够散发出浓浓茶香，制作出好的茶叶。

图为实践团跟着瑶茶传承人学习炒茶。 李双彤 供图

炒茶是重点之一，揉捻也是一样，将炒好的茶叶翻出放在竹制的盘中，开始用力用手掌按压，顺时针盘茶叶。将茶叶多余的水分逼出，保持干燥，锁住茶叶原有的香味。实践团成员依次上手进行体验，刚开始不懂的用力方式使不上劲，后面在慢慢的摸索中找到了方法，渐渐的，在努力下，茶叶便有了雏形。

图为实践团成员体验揉捻茶。 李双彤 供图

在体验环节结束之后，实践团成员与苏老师进行交流。在交流的过程中，苏老师以青年一代外出务工，传统技法机械化，品牌转型为例，讲及了非遗技艺传承的危机。同时也讲解了现在所面对的困难。销售渠道过于单一，主要是以线下为主，没有线上的销售渠道，消费群体少，更多是游客以及附近的村民。希望在未来能够在线上开发新途径，让瑶族红茶，以及瑶族文化，被大众认可所熟知。在交流中，收获颇多，同时为实践团后期制作文创产品，以及线上推广，奠定了研究方向。在未来，新与旧的碰撞，一定能为非遗创造新活力，焕发新生机。

图为全体成员合照。 彭微 供图

此次实践活动包括参观，实践，讲解，体验和交流等。经过本次的学习，非遗青行瑶茶织梦成员，了解了金秀非遗瑶族红茶的制法，对瑶族文化形成了多元化，多方面，多元素的认识。

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