当青芒果裹上辣椒粉的脆响通过真空包装传向北京，当上海白领的午后茶点变成南宁酸嘢李果——在中山路斑驳的店铺里，一场由微信接单引发的酸嘢“出圈”实验已悄然持续三年。7月4日，广西师范大学邕酸薪承实践团队走进“一中玲姐酸嘢”，探寻这家三十年老店用手机撬动全国市场的创新之路。

图为一中玲姐酸嘢店及店主玲姐

在南宁云亭街经营三十余年的“一中玲姐酸嘢”，凭借口口相传的口碑成为本地酸嘢界“活招牌”。创始人玲姐自上世纪80年代下岗后，用三千元启动资金从校门口摆摊起步，如今已发展出三家店面。面对数字化浪潮，玲姐虽未开通社交媒体账号，却巧妙利用微信搭建直售渠道：顾客通过微信下单后，店员当天制作真空包装酸嘢，由顺丰空运发往全国。北京、上海、深圳订单络绎不绝，旺季日发货量超千斤。

图为店主玲姐接受团队访谈

玲姐坚持“季节限定”理念，按月份调整水果品类，李果、芒果等食材均凌晨采购确保新鲜。她坦言拒绝过政府办厂提议：“赚够两餐就好，不想压力太大。”如今手艺已传至儿子儿媳，但家族仍坚守手工小规模经营。谈及非遗身份，玲姐淡然表示：“做好本分就行。”这份匠人精神，恰是酸嘢技艺入选广西非遗名录的核心价值。（撰稿：杨月华 图片：赵婧彤）

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