为深入学习领会习近平总书记关于实体经济发展重要论述和在河北考察时的重要讲话精神，承德医学院“冀韵乡兴 匠筑新程”社会实践服务队衡水分队于2025年7月19日深入衡水老白干酒业股份有限公司，开展暑期“三下乡”社会实践活动。实践队以衡水老白干这一承载厚重历史与时代荣光的民族品牌为窗口，旨在通过沉浸式学习体验，深刻理解传统技艺的匠心传承、感悟民族工业在党的领导下与国家发展同频共振的辉煌历程。

步入承载历史印记的第六、第十酒坊，浓郁醇厚的酒香扑面而来。队员们近距离观察了从“制曲”这一生命之源开始的神奇旅程。讲解员细致阐释了“老五甑工艺”这一国家级非物质文化遗产的精髓——续糟配料、分层缓火蒸馏、分级摘酒、分质贮存，环环相扣，凝结着代代匠人追求极致的智慧。在发酵车间，队员们目睹了粮食在微生物作用下经历的神奇转化；蒸馏环节，升腾的蒸汽携带着精华汩汩流出，古老的智慧在现代化设备中焕发新生。每一滴老白干的诞生，都是对“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”工匠精神的生动诠释。

在庄严肃穆的“共和国第一酒库”，不仅封存着岁月的佳酿，更镌刻着衡水老白干与新中国同频共振的辉煌足迹。详实的史料与珍贵的实物无声诉说着：新中国成立后，在党和政府的关怀支持下，老白干实现了从传统作坊向现代化国营企业的跨越式发展。国家政策的扶持、生产技术的革新、管理模式的优化，为企业注入了强大的发展动能。这座酒库，是民族工业在社会主义阳光下茁壮成长的见证，更是“实业报国”精神的鲜活教材。队员们深刻领悟到，民族品牌的崛起与国家命运的紧密相连，产业兴邦的伟力深深植根于国家繁荣富强的沃土之中。

在中国白酒地缸发酵博物馆，在专业讲解员的引导下，队员们深入了解了地缸发酵这一独特工艺的悠久历史与精妙科学。洁净的陶缸隔绝泥土杂质，为有益微生物创造纯净家园，成就了老白干“醇香清雅、甘冽丰柔”的独有风味。博物馆不仅展示了工艺的演进，更揭示了其对提升白酒品质、塑造独特风味的核心价值。这一方方地缸，是传统技艺的智慧结晶，更是中华酿酒文明博大精深的实证。保护、传承、弘扬这一独特的非物质文化遗产，正是坚定文化自信、守护民族瑰宝的坚实行动。

知者行之始，行者知之成。此次“三下乡”暑期社会实践，队员们不仅惊叹于传统酿造技艺的精湛绝伦，更被衡水老白干人七十余年如一日坚守匠心、在党的领导下与国家发展同向同行的奋斗精神所震撼。广大青年应自觉担当文化传承与科技创新的使命，努力成为推动传统产业焕新与地方经济高质量发展的青春力量，让匠心精神与时代脉搏同频共振，在强国复兴的伟大征程中谱写更为激昂的青春乐章！

供稿：刘程磊 刘铭俊 谢知言 巩祥烨 苑博 贾凌

图片：巩祥烨 贾凌 苑博

审核：刘程磊

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