7 月 12日，衡南县近尾洲镇联合学校中心小学的厨房里飘出阵阵艾香，一场以 “艾香童韵，乡村童梦” 为主题的三下乡活动在此开展。20 名乡村留守儿童在志愿者的带领下，亲手制作艾叶糍粑，在欢声笑语中感受传统美食文化的魅力。

活动伊始，志愿者通过生动的讲述，为孩子们揭开了艾叶糍粑的文化面纱。从古代先民以艾草驱邪避秽的习俗，到如今成为南方多地传承百年的时令美食，小小的糍粑承载着厚重的文化记忆。孩子们瞪着好奇的眼睛，不时举手提问，对这道家乡美食的历史渊源充满兴趣。

图为面团揉制过程

在演示环节，志愿者化身 “美食导师”，一步步展示艾叶糍粑的制作精髓：焯水后的艾叶打成翠绿汁液，与按 3:1 比例调配的糯米粉、粘米粉揉成光滑面团，包裹芝麻花生馅或红豆沙，再搓圆压扁……“艾叶要选最嫩的尖儿，这样做出来才清香”“馅料要捏紧实，蒸的时候才不会散”，细致的讲解让孩子们跃跃欲试。

图为艾叶粑粑制作讲解过程

分组制作环节中，孩子们迅速组队分工。有的负责揉面团，有的专注包馅料，志愿者则在各组间巡回指导。“做个星星形状的！”“要不要试试把花生和红豆沙混在一起？” 创意火花在厨房迸发，原本内向的孩子也在协作中逐渐打开话匣。案板上渐渐摆满了形态各异的绿色糍粑。

蒸好的艾叶糍粑冒着热气，清香弥漫整个房间。孩子们捧着自己制作的美食，先分给同伴和志愿者品尝，分享着成功的喜悦。“这是第一次做糍粑，原来艾叶还能做成这么好吃的东西！”10 岁的他举着自己的 “作品”，脸上满是自豪。

活动尾声，志愿者与孩子们围坐在一起，用便利贴写下活动感悟。“合作能做出最好吃的糍粑”“爷爷奶奶爱吃的糍粑是这样来的”，一张张纸条承载着孩子们的收获。合影时，孩子们举着自己制作的艾叶糍粑，笑容比糍粑更甜。

此次活动以美食为桥，不仅让乡村儿童掌握了生活技能，更在亲身体验中触摸到传统文化的温度，为他们的暑期生活增添了一抹独特的 “艾香”。

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审定：谭大山    责编：赵旭 + 投诉举报