为了深入了解科技赋能的桑蚕产业，助力乡村振兴。近日，承德医学院生物科学与技术系暑期“三下乡”社会实践团队走进中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院，探索桑蚕产业发展新途径。

首先，中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院董维院长热情地为实践队员介绍生物制造与农业特色产品的研究及销售，队员们围绕生物制造、农业特色产品研究、销售以及实地考察展开，并讨论了肉品实验、厨房设施利用、产品销售策略，以及如何将研究成果转化为经济效益。同时，董维院长提到了官方直播间的作用和沧州当地特色产品的展示，强调地方特色产品的推广，还提到了组织人员架构和运营相关内容以及商业级的产品开发，如桑叶茶和桑叶鸡蛋。

在关于酒及桑葚产品的讨论与销售策略，队员们集中在酒和桑葚产品的制作与销售上，了解桑葚产品的开发和市场反馈。同时队员们积极尝试将桑葚汁加入啤酒或其他产品中，讨论桑葚产品的开发需要进一步优化，尤其是风味和品种选择方面。

董院长还带领实践队员进行实验室参观与实验过程详细讲解，对话围绕实验室的参观和实验过程展开，详细介绍了实验室内的设备、实验操作以及相关实验物品的用途，包括压面、发酵、精油提取等过程，并介绍了实验室的环境控制和安全措施。

产品研究院工作人员与实践队员就学术与行业前景探讨，讨论了从食品科学相关课程的学习，到行业内部如食品销售、养殖业的现状，以及对特定食品如桑葚的加工和市场反应的观察。同时，提到了当前商业环境下的挑战，如产品泛滥导致的价值下降，以及未来可能的发展方向，如提取技术在食品行业的应用。同时结合队员们的专业，就队员们职业发展给予建议。

此次深入中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院的参观学习，可谓满载而归，收获远超预期。队员们不仅亲眼见证了从田间到餐桌全链条中科技赋能的强大力量——那些精妙的加工工艺、前沿的营养解析技术、严格的质控体系以及令人振奋的智慧农业应用，更深刻理解了“藏粮于技”和“健康中国”战略在农产品精深加工与营养健康领域的生动实践。研究院专家们的前沿探索与执着坚守，让队员们切实感受到科技如何驱动农业产业升级，这不仅是一次知识的盛宴，更是一次理念的升华，极大地拓宽了队员们的视野，点燃了队员们对未来农业科技发展的热忱与信心。

撰文 | 张思雨、李子灿

图片 | 刘诗笔、徐伟涵

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