大学生云报讯（通讯员 葛思敏、贺雯丽、谭成亮、张坤）为探究非遗技艺的商业基因与人文温度，7月9日，赣东学院“红梦青行”经管实践队走进黎川老街状元糖作坊，专访非遗米糖传承人李荣光，在稻米蒸腾的甜香中触摸百年守艺脉搏。

米糖传人的匠心坚守

午后阳光漫过黎川老街的青石板，“滴答——滴答——”糖浆坠入冰水的脆响引着实践队员们推开"状元糖"作坊的木门，非遗传承人李荣光师傅正执铜勺浇淋糖丝，琥珀色的糖浆在台面上延展成透亮的糖衣，裹住芝麻馅芯的动作如行云流水，"这道灌糖工序，机器永远替代不了手的温度。" 李师傅如是说。

队员们围拢在斑驳的木案前，一场"舌尖上的较量"悄然展开。李师傅掰开机械糖与手作糖对比讲解，他介绍，手工灌芯糖与工厂制品在原料、工艺、口感上均有差异。为保证糖的最佳口感，存放温度也需经过严格把控，方寸之间的温度执念，守住了酥脆不粘牙的百年口感。

作坊东墙上，密密麻麻的合影吸引着成员们的目光，这些照片见证着他对非遗传承的坚守。正是这份初心不改的匠人精神，支撑其在传承路上行稳致远 。

离店时晚霞浸透老街，队员们怀揣的糖块在纸袋里窸窣作响。“红梦青行”经管实践队进一步明白：基层的土地上，藏着最生动的实践、最真挚的情感和最坚韧的传承。作为青年大学生，唯有真正沉下身子、迈开步子，才能在田野乡间、老街深巷中，读懂时代发展的脉搏。​

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审定：葛思敏    责编：赵旭 + 投诉举报