大学生云报7月13日讯（通讯员 王晓红）为探寻非遗技艺，助力乡村振兴，近日，“瑶岭茶韵”大学生社会实践队在清远市连山壮族瑶族自治县永和镇永梅村蒙峒古村，与当地村民同劳作、共实践，通过沉浸式参与紫苏茶传统制作全过程，与乡村非遗技艺深度对话，亲身感受这一流传百年的壮瑶特色饮品魅力，助力其在新时代焕发新活力。

▲图为瑶岭茶韵实践队队员手捧紫苏叶

在蒙峒古村，实践队员首先跟随村民娇姐深入紫苏种植地学习采摘。村民现场指导队员们识别采摘标准：需选取叶肉饱满、叶脉舒展的新鲜叶片，过嫩则香气不足，过老则滋味涩口。队员们认真领会，在田间细心采撷带露的紫苏嫩叶，收获满满。

▲图为村民娇姐指导瑶岭茶韵实践队队员如何采摘紫苏叶

采摘完成后，实践队观摩村民娇姐进行紫苏叶茶的古法制作。鲜叶被均匀摊放在竹匾上，利用穿堂风进行自然晾晒。队员们学习根据日照强度适时调整晾晒节奏，直至叶片水分充分蒸发，颜色由绿转绛紫。随后，严格遵循当地祖辈口耳相传的秘方，按特定比例加入红糖和黄姜，经过充分搅拌融合，最终制成色泽独特、风味醇厚的紫苏茶。这一传统工艺凝结了当地壮瑶人民世代相传的生活智慧。

▲图为紫苏叶在竹匾中自然晾晒

▲图为紫苏叶茶制作前的准备

▲图为紫苏叶茶制作完成

此次实践活动，队员们深入了解了紫苏茶从田间到成品的完整传统制作工艺，大大增强了对产品的认识和了解。据悉，“瑶岭茶韵”实践队将结合此次调研的详细记录和体验感悟，运用所学专业知识，为紫苏叶茶量身设计新颖的文化包装与品牌故事，旨在帮助这一承载壮瑶文化底蕴的传统饮品走出大山，开拓更广阔的市场空间，为乡村特色产业振兴注入青春动能。

撰文：王晓红 詹佩怡 阮淑瑜

图片：王晓红

审核：邓世文

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