大学生云报7月18日讯（通讯员王欣雨 肖丽彤 张紫媛）为传承新疆特色饮食文化，以美食为纽带铸牢民族团结根基，2025年7月16日，石河子大学食品学院赴第十四师二二四团四连民族团结实践团开展新疆特色美食主题实践活动。本次活动以新疆特色食材为创作核心，以传统制作技艺为传承载体，通过手把手教学与沉浸式品尝，引导当地青少年在味蕾与匠心的碰撞中感受新疆饮食文化的独特魅力与生活智慧，让民族文化的种子在心中悄然生长。

活动伊始，实践团成员蒋璐琦先为孩子们生动讲述了新疆杏子与砖茶的地域故事。从塔里木盆地边缘的杏林讲到天山脚下的茶园，从杏子在维吾尔族传统糕点中的多样运用，到咸奶茶在哈萨克族毡房里的待客之道，一个个鲜活的文化细节，让孩子们了解到这些寻常食材背后承载的地域风情与民族记忆 —— 原来一颗杏子、一块砖茶，背后都藏着新疆大地的馈赠与各族人民的生活智慧。

▲图为实践团成员和小朋友一起和面 /肖丽彤供图

杏子眼睛饼干的制作环节，实践团成员江炳梁先示范将新鲜新疆杏子去核熬煮，随着果肉渐渐化为浓稠的果酱，酸甜的香气便在空气中弥漫开来。孩子们围在桌前，看着面团在手中被擀成均匀的薄片，用小勺舀起杏酱小心翼翼地放在面皮中央，再将面皮对折，捏出弯弯的 “眼睛” 轮廓。当孩子们给饼干刷上蛋液、撒上芝麻时，小小的脸上满是专注。待烤箱传来阵阵酥香，金黄酥脆的饼干新鲜出炉，咬一口，外皮的香脆、内馅的酸甜与芝麻的醇香在口中交融，孩子们纷纷露出惊喜的笑容。

▲图为实践团成员与小朋友们与杏子眼睛饼干成果的合影/肖丽彤供图

新疆咸奶茶的制作环节，实践团成员江炳梁一边操作一边讲解：“砖茶要煮出琥珀色才算恰到好处，牛奶煮沸后晾凉结出的奶皮子，是奶茶最金贵的部分。” 孩子们好奇地看着砖茶在水中翻滚，看着牛奶表面慢慢凝结出厚厚的奶皮。当按照传统比例将奶与茶调和，撒上少许盐时，茶香、奶香与咸香瞬间交织。孩子们端着自己参与制作的奶茶，小口品尝着丝滑的口感，感受着这杯承载着西域风情的饮品带来的温暖。

▲图为实践团成员与小朋友合影留念/肖丽彤供图

此次活动以新疆特色美食为纽带，将食材知识、制作技艺与民族文化巧妙融合。孩子们在揉面团、做饼干、煮奶茶的过程中，不仅学会了传统美食的制作方法，更在亲身体验中加深了对家乡味道的认同。实践团成员用耐心与专业，让孩子们在味蕾的满足中触摸到民族文化的温度。

这场充满烟火气的实践活动，既是一次美食技艺的传承，更是一次民族团结的暖心互动。当孩子们捧着自己做的饼干、喝着亲手煮的奶茶时，脸上的笑容便是最美的答案 —— 民族文化的传承，就藏在这一口酸甜、一缕茶香里，藏在各族青少年心手相连的温暖中。实践团成员们表示，将继续挖掘新疆特色饮食文化，用更多生动的实践活动，让文化的种子在边疆青少年心中茁壮成长，让 “文化润疆” 的画卷更加绚丽多彩。

撰文 | 王欣雨 张紫媛 肖丽彤 蒋璐琦 江炳梁

图片 | 肖丽彤

审核 | 刘桂青 赵祎

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