近日（通讯员 莫小慧、徐苗苗、邱文昕）在揭阳古城青石板路旁，"梨好地都"特色店铺正成为传统美食创新发展的生动范本。作为地都镇重点打造的文旅品牌，该店铺通过保留邹堂梨脯古法工艺，同时研发梨膏饮料、梨脯果冻等创新产品，成功吸引不同年龄段消费者。从促进农户增收到促进文化传播，"梨好地都"探索出了一条传统美食现代化转型的新路径。其"守正创新"的发展模式，为大学生创新创业提供了有益借鉴。

梨香连城

▲图为“梨好地都”的店面实景 李晨璐摄

在揭阳古城的青石板路旁，一家名为"梨好地都"的特色店铺正以其独特的魅力，吸引着来自五湖四海的游客。作为地都政府旗下国有公司，"梨好地都"不仅承载着传承岭南传统美食的使命，更肩负着推动地方特色产业创新发展的重任。"梨好地都"的建立，源于对揭阳古城深厚文化底蕴的深刻理解与巧妙运用。店铺选址于古城核心区域，依托日均数千人次的客流量，将邹堂梨脯这一传统美食打造成为连接揭阳与外地游客的文化纽带。据店长介绍，店铺日均接待游客中，既有来自北京、河北等地的国内游客，也不乏慕名而来的外国友人。这种跨地域、跨文化的交流，让邹堂梨脯成为了传播揭阳文化的重要载体。

▲图为“梨好地都”的奶龙梨膏糖 李晨璐摄

邹堂梨脯的制作工艺已有数百年历史，其独特的降火、清热解毒功效，以及酸甜适中的口感，使其在众多传统食品中脱颖而出。店铺在保留古法工艺的基础上，针对不同消费群体进行了产品创新：为注重养生的中年人保留传统梨脯；开发梨脯果冻、奶龙梨膏糖满足儿童口味需求；推出梨脯咖啡等创新饮品吸引年轻消费者。这种精准的产品定位，使得邹堂梨脯的受众覆盖面显著扩大。

在产品包装方面，店铺推出了盒装、袋装、罐装等多种形式，既满足了游客的即时消费需求，也为伴手礼市场提供了更多选择。值得一提的是，店铺所有梨脯原料均来自当地个体农户，在保证产品品质的同时，也带动了周边农户增收。

▲图为“梨好地都”的店长向“梨想燎原”社会实践服务队讲解梨脯的产品

梨开得胜在经营过程中，"梨好地都"见证了无数感人的瞬间。店长回忆道，曾有位祖籍揭阳的七旬老人，在看到地都冬菜时潸然泪下，感慨家乡变化之大；也有北京的三口之家，原本只为品尝功夫茶，最终却被梨脯水的独特风味所吸引，进而深入了解揭阳文化。这些真实的故事，让"梨好地都"超越了普通零售店铺的范畴，成为了承载乡愁、传递温情的情感空间。

▲图为产自“梨好地都”的邹堂梨脯近景

目前，"梨好地都"的销售仍以线下为主，节假日和寒暑假期间营收尤为可观。店铺产品的高复购率也令人欣喜，特别是儿童饮用梨脯水后咳嗽症状改善的案例，促使许多家长成为忠实顾客。

在推广方面，店铺已尝试与网络达人合作，在东莞等地举办推荐会，取得显著成效。未来，随着粉丝基础的积累和线上渠道的完善，"梨好地都"计划开展直播带货等新型营销方式，并适时开放加盟，让邹堂梨脯走向更广阔的市场。

梨开得胜

▲图为“梨好地都”产品的直播画面

在"梨好地都"的直播间里，主播不仅带大家领略了传统梨脯的经典风味，更重点推荐了创新产品——酸甜润喉的梨膏饮料和Q弹爽滑的梨脯果冻，满足不同人群的口味需求。

为了给消费者更多选择，"梨好地都"精心设计了多样化的包装形式：便携袋装适合日常享用，精致罐装彰显品质，而特别推出的节日礼盒更是馈赠佳品。中秋佳节将至，这份蕴含岭南风味的梨脯礼盒，既保留了传统工艺的精髓，又融入了现代设计的美感，是走亲访友的体面手信，让传统美味成为传递情谊的纽带。无论是自用品尝，还是佳节赠礼，"梨好地都"都能满足您的需求。

▲图为“梨好地都”直播间的成果展示

直播间人气爆棚，实时观看人数突破1000人次，收获音浪1500+，点赞数更是突破10万大关！这场直播不仅展现了地都梨脯的独特魅力，更让我们看到了传统美食在新时代的无限可能。此次直播的成功，不仅展现了“梨好地都”产品的市场潜力，也为后续线上推广积累了宝贵经验。未来，我们将继续优化直播内容，推出更多梨脯创新产品，让传统美味走进更多家庭！

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审定：莫小慧    责编：赵旭 + 投诉举报