大学生云报7月18日讯（通讯员 刘慧琦、朱诗颖）7月16日，湖南汝城迎来黄金奈李丰收季。针对当地特色水果保质期短、产业链单一等发展瓶颈，湖南信息学院电子科学与工程学院"赤魂"团队启动古法酿造项目。通过传统工艺创新，将时令鲜果转化为高附加值李子酒，既解决了鲜果存储难题，又以"液体名片"的形式传播汝城风土文化。

枝头采撷

晨光微熹时，赤魂宣讲团的身影已穿行于李树林间。蜜色的黄金奈李压弯枝头，在晨露中闪烁着诱人的光泽。指尖轻旋，果实应声入篮，篮筐里清脆的碰撞声，是夏日最动听的乐章。那些被果蜜染亮的指甲缝，记录着与土地最亲密的对话。

图 果园摘奈李

山泉浣洗

清冽的山涧旁，一场关于纯净的仪式正在上演。奈李在流水中翻滚，队员指尖轻抚过每颗果实，洗去浮尘却留住阳光的味道。水珠从果皮滑落的瞬间，折射出七彩光斑——这是大自然为洁净果实盖上的琉璃印章。

图 河边清洗奈李

阳光淬炼

洗净的奈李列队站上竹筛，在阳光下摊开一片金黄。赤魂人静立一旁，看微风掠过时果子轻轻颤动，果皮渐渐起皱的纹理，恰似时光书写的密语。晾晒，从来不是简单的等待，而是像陶匠揉泥般，在反复摩挲中筛去杂质，只留最紧实的本真。他们知道，此刻每一缕拂过果实的风，每一寸洒落的阳光，都会化作日后酒香里的底气 —— 正如他们始终坚守的：所有的沉淀，都是为了让那份纯粹的力量更从容地生长。

图 晾晒奈李

匠心封坛

团队成员精准称量砂糖与盐粒，逐一核对配比后倒入罐中。当透明的玻璃罐盖缓缓旋紧，阳光穿过罐身，将琥珀色的果肉映照得格外透亮——就像当年老乡们端详伤员伤势时举起的煤油灯，此刻的光亮里，同样盛满着质朴的关怀。这一传统工艺的严谨与匠心，延续了古法制作的温度，也让甜味的传承更显珍贵。

图 制作奈李酒

时光馈赠

“我们珍视的不仅是酒液的醇香，更是工艺背后的文化传承。”团队负责人轻抚着斑驳的酒坛介绍道。在恒温酒窖中静静陈酿的玻璃坛，正经历着微妙的生化转变——糖分逐渐转化为酒精，单宁变得柔顺，果香与酒香达到完美平衡。

图 等待发酵

这批融合传统工艺与现代创新的李子酒，通过完整的产业链条实现了黄金奈李的价值提升——从枝头鲜果的精挑细选，到古法酿造的每道工序，再到文旅产品的创意开发，不仅延续了汝城人坚守百年的酿造智慧，更以12%vol"的酒精度和18-22°Bx的糖度标准，确保了酒液的黄金品质。如今，这些正在时光中沉淀的美酒，既承载着匠人对风味的极致追求，也通过乡村旅游伴手礼、非遗文化体验等创新形式，为汝城乡村振兴注入了新活力。

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审定：彭乐怡    责编：赵旭 + 投诉举报