为进一步提高学生知识水平和实践能力,推进校企合作深度融合,根据教学计划,医药卫生学院药膳与食疗专业走进瑞梁旭餐饮有限公司旗下的善国宴酒店参加烹饪工艺实训。

烹饪工艺是药膳与食疗专业学生的专业核心课,但一直存在着实训机会少、师资力量不足的问题。本次实训由瑞梁旭公司行政总厨、一级技师、星级总厨张潇老师担任主讲,为学生讲授“瑞梁旭”企业文化、食物标准化处理流程及烹饪刀工的注意事项,并对学生操作中出现的问题一一指导。张老师深入浅出的讲解,精湛的技艺,让学生感受到浓浓的“匠人精神”。通过实训,学生提升了实践动手能力。

近年来,医药卫生学院锚定产教融合、科教融汇发展目标,深度推进产教融合、校企合作。通过“学生、老师走出去”,“专家请进来”等方法破解教学实践“两张皮”问题,为培养高素质技术技能型人才探索、实践新方法、新道路。

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