近日，浙江工业大学之江学院“耕旅兴华”青年社科志愿服务队组织在校青年学子赴绍兴市柯桥区湖塘街道兴华村开展产业调研与社科科普实践。“耕旅兴华”立足旅游学科专业，围绕当地酒糟利用、稻菌轮作循环农业模式开展实地走访，挖掘绿色产业发展逻辑，助力农文体旅融合赋能乡村振兴。

酒糟资源化利用，挖掘农业废弃物经济价值

“耕旅兴华”组织青年学子走进兴华村菌菇共富工坊、黄酒生产工坊开展实地走访调研。绍兴黄酒酿造产出大量酒糟，过去大部分酒糟仅作为廉价饲料处置，部分随意堆放还会带来环境压力。经过技术配比优化，酒糟混合木屑、玉米芯后，可加工成为食用菌优质培养基。

据基地种植数据显示，采用酒糟培养基，菌菇产量较传统木屑培养基提升20%以上，培育物料成本下降30%，产出菌菇风味、营养表现更佳。参与实践的青年学子面向种植农户、工坊运营人员开展科普讲解，把培养基配比原理、发酵管护要点转化为通俗讲解内容，累计走访种植经营点位6处，向20余名一线从业者普及循环农业技术知识。不少种植户表示，酒糟再利用既消化了本地酒业废料，又实实在在降低种植投入，产业模式具备很强的推广价值。

▲图为兴华村菌菇大棚内，之江学院参与实践的学生实地查看酒糟培育菌菇生长状态

推广稻菌轮作模式，提升土地综合产出效益

传统水稻种植模式下，水稻收割后稻田将有近半年闲置期，土地资源利用率偏低。兴华村探索形成“稻菌轮作”循环模式，5至10月田间种植水稻，水稻收割后的11月至次年4月搭建简易大棚开展菌菇栽培；菌菇采收结束，菌渣直接还田充当水稻有机底肥，形成“水稻——菌菇——还田——育稻”完整闭环。

该模式实现土地一年两熟，每亩土地年产值由传统水稻约2000元提升至8000元以上。菌渣还田能够改良土壤板结状况，化肥使用量可减少30%，水旱交替的耕作方式也有效抑制田间病虫害，农药施用相应降低。参与实践的学院同学实地丈量轮作示范田，记录农事节点参数，整理形成可参考的农事科普材料，为村集体扩大轮作示范面积提供社科参考。

▲图为之江学院实践学生在稻菌轮作示范田调研记录土地耕作现状

推动农文旅深度融合，延伸绿色产业价值链

“耕旅兴华”组织青年学子依托旅游规划专业能力，把循环农业资源转化为文旅体验产品，围绕稻菌轮作基地、黄酒工坊设计多项落地体验项目。同学们提出打造“酒糟变宝”科普体验课堂，设置酒糟培养基制作、菌菇接种实操体验；规划稻田菌菇观光步道，将生产基地转化研学观光场景；策划“菌菇采摘+黄酒品鉴”特色体验套餐。上述项目可拓展乡村研学接待规模，同步创造讲解员、农事体验服务等就近就业岗位。村两委相关负责人介绍，农文旅融合能够把生态农业优势转化为流量优势，进一步拓宽村集体与农户增收渠道。

▲图为参与实践的学院学生实地走访黄酒工坊调研农文旅融合开发资源

下一步，“浙哲共富・耕旅兴华”青年社科志愿服务队将持续组织青年学子扎根兴华村，持续梳理循环农业实践案例，输出社科科普、文旅提升相关成果，助力当地完善“鲜领兴华”农文体旅融合模式，夯实生态优先的共同富裕发展路径。

▲图为“耕旅兴华”志愿服务队，之江学院参与实践学生在兴华村产业基地合影留念”

本项目为第二届“浙哲共富行・青年社科志愿惠民兴村”入围项目，坚持校地联动，以青年社科力量服务乡村产业升级。

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：钱煜    责编：陈晓红 + 投诉举报