10月27日，武汉理工大学化学化工学院青年志愿者协会的同学们走进武汉理工大学附属小学，为小学生们带来了一堂生动有趣的“葱条开花”科学实验课。本次课程的主讲、材料准备与课堂秩序维护均由化学化工学院青协志愿者担任，课程按照“课前判断—知识讲解—动手实验—观察记录—拓展讨论”的环节展开，把植物细胞渗透作用转化为看得见、摸得着的课堂现象，让孩子们在动手操作中感受科学魅力。

课前小判断，激趣引思考

上课伊始，青协同学先抛出判断题：“水分可以自由穿过植物细胞的半透膜吗？”“葱条泡在浓盐水里，最终会变硬、张开吗？”“‘葱条开花’是质壁分离复原的结果吗？”问题一出，孩子们纷纷举手判断。青协同学不急于给出答案，而是引导孩子们带着“葱条在清水和浓盐水中到底会怎样”的疑问进入后续实验，在观察中验证猜想。

志愿者对孩子进行原理科普（供图：冯政宇）

原理巧讲解，揭秘水搬家

随后，青协同学借助植物细胞结构图，向孩子们介绍细胞壁、细胞膜、液泡等结构，并用“水分子搬家”的比喻讲解渗透作用：水会从水分多、浓度低的一侧，向水分少、浓度高的一侧流动。清水中，细胞吸水，葱条舒展张开；盐水中，细胞失水，葱条变软卷曲，即“质壁分离”；放回清水后细胞重新吸水，葱条又恢复“开花”，即质壁分离复原。结合洋葱鳞片的显微图片，孩子们直观看到了细胞形态的变化，原本抽象的知识变得直观易懂。

动手细观察，见证葱开花

实验环节，青协同学提前为各小组准备好小葱、食盐水、清水、剪刀和两个杯子，并重点强调剪刀使用安全，提醒盐水不可饮用、不要揉搓眼睛。孩子们在志愿者指导下，先调配清水和浓盐水，再将葱叶一端纵向剪成流苏状，注意不剪断基部。随后，大家先把葱条放入清水中，目不转睛地盯着杯口：不一会儿，葱条慢慢舒展、向外张开，像一朵绿色的小花，有孩子忍不住惊呼“真的开花了！”待葱条“开花”后，大家又小心地把它从清水中取出放入盐水，继续观察它变软、向内收拢的变化。青协同学穿梭各组，手把手帮助动手较慢的同学，提醒大家耐心等待、认真对比；有孩子追问“为什么剪得越细，葱条弯曲越明显？”“换成别的蔬菜，也会一样吗？”志愿者逐一回应，引导大家边观察边记录。孩子们在导学案上写下自己的发现，并互相分享讨论。 志愿者和孩子一起观察实验现象（供图：林漪）

拓展联生活，理解浓度差

在讨论环节，青协同学引导孩子们思考：如果把食盐换成白糖，配成高浓度糖水，葱条还会发生同样变化吗？有孩子抢着说“会，因为糖水也是浓的”，也有孩子补充“关键不是盐，是外面的水比细胞里少”。经过讨论，孩子们认识到，决定葱条“开花”与“收拢”的关键不是“盐”本身，而是细胞内外溶液的浓度差。青协同学还联系生活拓展：果脯糖渍、泡菜腌制、风干蔬菜利用渗透脱水；生理盐水、细胞培养液和器官保存液需要维持渗透平衡；反渗透净水、海水淡化则是对渗透规律的反向利用。听到“医院输液用0.9%生理盐水保护血细胞”时，孩子们恍然大悟:“原来科学就在身边！”   孩子们积极回答志愿者提出的问题（供图：冯政宇）

本次“葱条开花”实验课以趣味现象导入、以动手实验内化知识，既帮助小学生们理解了半透膜、细胞吸水和失水、质壁分离与复原等科学概念，也培养了观察、记录和合作探究的能力。武汉理工大学化学化工学院青协同学们将继续发挥专业优势，把更多贴近生活的趣味科普课堂带进附小校园。

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：冯政宇    责编：黄涛 + 投诉举报