7月27日，三明学院经济与管理学院“从山林到餐桌队”为深度挖掘沙县小吃背后的文化底蕴与产业价值，走进沙县小吃文化民俗馆，开启一场美食文化探寻之旅，以青春视角解码传统美食的魅力与活力。

▲图为实践队在沙县小吃科技馆合影

实践过程中，沙县小吃的发展脉络与文化传承被清晰梳理、生动呈现。队员们循着小吃香气，开启了一场沉浸式的沙县小吃探寻之旅：踏入民俗馆，古旧的厨具、泛黄的菜谱、生动的制作场景复原映入眼帘，队员们围在展示区，直观感受沙县小吃从乡土风味走向全国乃至世界的发展脉络，目光触及那些承载岁月的物件，既惊叹于“一元进店，两元吃饱，五元吃好”的亲民坚守，也细致探寻产业从挑担走街串巷到标准化门店、产业化集群的蝶变逻辑，队员们围绕“如何延续小吃亲民底色、推动产业进一步创新升级融入现代生活”展开深入思考，力图从文化传承与产业发展的双重维度，为沙县小吃的持续繁荣探寻可行路径 。

▲图为实践队队员在沙县小吃民俗馆聆听讲解

“原来沙县小吃从摆摊叫卖到形成产业集群，经历了这么多创新突破！”队员们围在讲解人员身旁，专注聆听关于小吃发展历史的细节，在一次次点头中，感受这项传承数百年的美食文化里藏着的“小产业、大格局”。大家围绕“历史故事如何贴近年轻群体”“传统美食文化如何在现代生活中延续影响”展开讨论，思考如何让古老的美食故事在当下持续焕发生机。

实践过程中，队员们与民俗馆讲解员、产业从业者深度交流，梳理出“历史文化IP年轻化”“品牌故事传播”“消费群体培育”等产业发展关键词，形成调研手记，为后续进一步挖掘沙县小吃产业价值、助力地方特色经济发展储备思路。

▲图为实践队队员在观看沙县小吃教学流程

实践队创新采用“文化体验 + 产业调研”双轨模式，系统梳理沙县小吃产业资源。针对民俗馆“文旅 + 美食”融合展示需求，结合当下年轻群体喜好，提出“历史故事场景化呈现 + 互动式讲解”升级建议，助力打造更具沉浸感、传播力的文化空间；聚焦沙县小吃产业供应链，从山林食材溯源、中央厨房运营到门店连锁发展，调研产业升级中的机遇与挑战，为探索“小吃 + 文旅 + 电商”融合发展新路径积累素材。

▲图为实践队队员在沙县小吃城“三明学院”相关碑刻处合影

此次实践是青春力量与传统美食文化的对话。团队后续将推出沙县小吃主题微纪录片，通过短视频、推文等形式讲好小吃故事，让更多人了解沙县小吃从“山林改革”到“餐桌美味”的文化密码。以文化赋能产业，以实践反哺调研，为地方特色产业高质量发展注入青春智慧，让沙县小吃这张“国民美食名片”绽放更亮光彩，持续搭建高校学子参与地方产业振兴的实践桥梁，用脚步丈量美食文化厚度，以行动书写青春助振兴的答卷。

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