一、赴“牛”约

2023年7月14日，微爱湘遇第六期实践队队员为了解茶陵县黄牛的养殖情况，前往茶陵黄牛繁育示范场进行了实地观察及访谈调查。当时实践队了解到茶陵黄牛有着肉质细腻、养殖规模等方面的独特优势，但黄牛养殖存在着养殖产业发展乏力、持续亏损、农户养殖技术不足、疫病风险、电商发展力度不足等问题。

图为2023年微爱湘遇第六期实践队调研合照

为精准掌握本土黄牛产业真实发展水平、通过对比2023年调研成果研判产业发展成效、了解遗留问题化解程度、探索新增发展堵点、为茶陵黄牛产业提质、政府产业政策优化等，时隔多年，微爱湘遇第九期实践队调研组再次前往茶陵黄牛繁育示范场开展调研工作。

二、探“牛”场

7月20日下午，在火田镇五门村书记尹志伟的带领下，微爱湘遇第九期调研组抵达茶陵黄牛繁育示范场，并在养殖场负责人林老板的指引下完成消毒工作，按照预设路线参观了牛舍、天然饲料加工区、氨化区、干草库、千亩草场等区域。

图为实践队队员在养殖场门口合照

图为养殖场访客消毒室雾化消毒防疫设备

图为尹志伟书记和林老板带领实践队队员参观养殖场

参观过程中，林老板详细介绍了养殖场的基本情况。繁育厂房占地20亩、划分两大防疫区、山地草场流转总面积约1100亩-1200亩。养殖场肉牛主要分为采购自内蒙古、宁夏的外地牛和本地茶陵黄牛，两者混合养殖平衡出栏效率。目前养殖场肉牛存栏量因为持续拉牛到新建屠宰场，目前不足200头，规模大幅度缩减。林老板特别指出，养殖场肉牛不吃工业化成品饲料，大多喂养新鲜牧草、干草、扁稻谷、豆渣等混合制成的天然饲料或放养在千亩山地，降低饲养成本。

途中，尹志伟书记也补充道，养殖场常年处于亏损状态，但林老板具备较强社会责任感，一直持续运营着养殖场，因为他明白一旦关停养殖场，场内老员工、临时务工村民、依靠领养肉牛增收的农户都会失去收入，大量家庭生计受影响，不愿因自身止损拖累周边群众，主动承担社会效益。

三、谈“牛”业

在参观之后，调研组分别与林老板、尹志伟书记展开面对面交流，在2023年调研的基础，详细询问了黄牛养殖场经营现状、用工规模、牛肉市场行情、销售渠道等产业相关内容。

图为实践队队员与尹志伟书记和林老板展开面对面交流

多年来，茶陵黄牛繁育示范场响应国家扶贫项目政策，养殖场免费发放母牛供农户放养，全程免息。养殖场固定员工十余人、临时工数十人，一定程度解决了当地就业问题。牛肉目前只销往长沙、衡阳、株洲等湖南省各地市，暂未开拓外省市场，采用线下业务+线上订单双渠道销售。电商销售、直播带货等形式目前正处于初步探索阶段，依靠大学团队开展线上直播宣传、拓宽曝光渠道、逐步积累运营经验。

图为实践队队员与尹志伟书记在养殖场门口合照

四、新“牛”业

为进一步推进茶陵肉牛产业发展，打响“茶犀牛肉”品牌名声，茶陵火田镇协助黄牛繁育示范场投资数千万元于2024年建成茶陵县林丰屠宰厂。结束黄牛繁育示范场的参访后，在茶陵县火田镇一支部职位书记尹霖华的带领下，实践队队员参观了坐落于湘赣边区鲜肉供应中心的茶陵县林丰屠宰场，并观摩了肉牛屠宰的全流程。

图为屠宰场负责人和尹霖华书记与实践队队员交谈

图为尹霖华书记与实践队队员合影

经尹书记和负责人介绍，林丰屠宰场始建于2021年，2024年年末投入生产，屠宰车间采用待宰区、急宰区、二分体处理车间、四分体处理车间、包装间、冷链库生成流水线，每日可屠宰上百头肉牛；产品采用真空包装、精包装、礼品包装等包装形式，以36元/斤批发价卖完湖南各地市场；牛屠宰检疫规程严格，肉牛屠宰前后均严格检测，确保产品安全可靠。

五、总结

时隔三年，微爱湘遇实践队调研组成员亲眼见证本土肉牛产业的蜕变与坚守。从曾经养殖亏损、销路受限的繁育基地，到配套标准化屠宰场、打通产销全链条的完整产业模式，林老板扎根乡土的责任担当、镇村合力助推产业升级的实干举措，使天津大学学子们看见了乡村特色农业破局生长的力量。天然生态养殖模式守住了茶陵黄牛的品质底色，屠宰冷链生产线补齐加工短板，尝试校企联动线上宣传拓宽销售渠道，多重尝试正在为“茶犀牛肉”品牌积蓄发展动能。

乡村产业振兴从来不是一蹴而就的事，眼下产业仍存在省外市场空白、电商运营不成熟、持续经营压力大等现实难题。此次回访调研收集到的一线经营实情，也将成为后续建言献策、助力产业提质的依据。

未来实践队将持续发挥青年力量，以专业调研、线上宣传为抓手，助力茶陵黄牛产业打通产销堵点，让本土优质肉牛走出湘赣边区，真正成为带动村民稳定增收的富民产业。

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：郭云菲    责编：陈晓红 + 投诉举报