大学生云报7月14日讯（通讯员 梁奕桐）7月14日，广东医科大学膳行天下志愿服务队（以下简称“膳行天下”）奔赴云浮市郁南县历洞镇中心小学开展“知识赋能实践，聚焦乡村健康”社会实践活动。“膳行天下”通过食品安全课与秋梨药膳棒棒糖制作课的有机结合，帮助青少年提升食品安全认知，了解秋梨药膳知识并锻炼实践操作能力。

“食”刻注意，守护舌尖上的安全！食品安全课上，队员郑圳铠通过互动式、体验式课程设计，为同学们带来一场“奇趣食品安全之旅”，他用“过期食品像生病的小怪兽”的比喻讲解合格食品辨识方法，向同学们重点解读生产日期、保质期等“健康密码”。 课程途中郑圳铠将色素滴在同学们的手上，笑着说：“现在我们用这安全的‘魔法颜料’召唤出‘细菌替身’，等会儿就用即将学到的七步洗手法‘召唤’清水，把它们统统赶走！”

图为郑圳铠将“魔法颜料”滴在小朋友的手上。张茵茵 供图

七步洗手法教学环节，队员们带领同学们边念“内、外、夹、弓、大、立、腕”口诀边做动作，有扎羊角辫的小姑娘主动举手演示，化身 “守护小卫士”。在队员们的带领下，同学们依次排队走去洗手池亲身实践“七步洗手魔法”。

图为历洞镇中心小学同学们认真掌握七步洗手法。张茵茵 供图

秋梨棒棒糖的制作，是秋梨药膳知识主题课程中极具实践性的一环。“秋梨具有润肺止咳、生津润燥的功效，制成棒棒糖既保留营养，又便于食用。”理论课程伊始，队员们向同学们讲授秋梨药膳知识。梨肉处理环节，孩子们围着操作台争抢研磨果肉，清甜果香混着笑声在主题标语下弥漫。糖浆熬制时，电磁炉上的梨水与糖浆融合渐泛琥珀色光泽。同学们在队员们的指导下按比例混合梨泥与冰糖。队员们边搅拌边讲解：“冰糖补中益气，与秋梨搭配能增强药膳效果，糖浆呈琥珀色且能挂勺拉丝时即可入模。”

图为同学们认真制作秋梨棒棒糖。郑宁如 供图

当温热糖浆注入不同形状的模具时，同学们的目光紧锁住凝固的糖块。第一根晶莹棒棒糖脱模时，阳光折射出细碎光芒，梨香愈发浓郁。​孩子们捧着成品，透明糖体中可见梨肉纤维。历洞镇中心小学的杨志杰同学说：“不仅学会辨别安全食品，还知道秋梨药用价值，亲手做的棒棒糖超有意义！”

广东医科大学膳行天下志愿服务队走出校园，深入基层，用专业所长服务社会，以实践行动为中华优秀传统文化的传承、保护与创新传播贡献了青春力量。这既是一次深入基层的文化传承与科普教育之旅，更是一堂生动的社会实践与责任担当课，充分展现了新时代大学生服务社会和奉献基层的青春风采。

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审定：梁奕桐    责编：赵旭 + 投诉举报