2025年4月10日，广东环境保护工程职业学校食品健康学院举办了一场别开生面的非遗课堂——“穿越面食丝绸之路”特色活动。作为食品健康学院“一班一师一友一传承”党建品牌项目的重要组成部分，此次活动以“匠心筑梦，德技并修”为主题，将中华传统面食文化与现代专业技能相结合，为同学们带来了一场沉浸式的文化体验与技能实践。

图为广东环境保护工程职业学院食品健康学院叶小文发言

名师授艺，传承匠心

活动伊始，食品健康学院叶小文老师致辞，强调了本次活动对于党建品牌建设的深远意义。他表示，通过传统文化与专业技能的融合，能够更好地培养学生的工匠精神和创新能力，助力学生全面发展。

图为广东环境保护工程职业学院食品健康学院郝志阔向闫兴华颁发聘书

随后，食品健康学院院长郝志阔代表食品健康学院向面食技艺大师闫兴华颁发客座教授聘书。闫兴华大师的加入，不仅为食品健康学院师生提供了与非遗技艺大师零距离学习的机会，也为食品健康学院的实践教学注入了新的活力。

面食绝技，精彩纷呈

图为闫兴华制作龙须面

图为闫兴华指导学生制作甩面

在热烈的掌声中，闫兴华大师正式开启“穿越面食丝绸之路”教学之旅。大师首先展示的是甩面，只见他双手舞动，面团在他手中上下翻飞，如灵动的蛟龙，引得同学们阵阵惊叹。在大师的耐心指导下，同学们纷纷上手尝试，尽管一开始有些手忙脚乱，但在大师的鼓励与细致讲解下，逐渐掌握了甩面的技巧，成功甩出了粗细均匀的面条

图为闫兴华指导学生制作面气球

而吹面气球这一绝技，则让同学们大开眼界。闫兴华大师轻轻一吹，面团便膨胀成气球般大小，且薄厚均匀。同学们跃跃欲试，在不断尝试中，感受到了面食制作的神奇与乐趣

图为闫兴华指导学生制作油泼面

图为成品展示

最后的油泼面制作环节，充满了生活的烟火气。同学们亲手煮面、调味，当滚烫的热油浇在面上，“刺啦”一声，香气瞬间弥漫整个实训室。大家品尝着自己亲手制作的油泼面，分享着活动中的收获与快乐。

实践育人，德技并修

此次活动不仅是一次技能学习，更是一次文化的传承。同学们在动手实践中深刻体会到匠心的真谛，感受到中华传统饮食文化的博大精深。活动最后，大家合影留念，记录下这一难忘的时刻。

图为学生和闫兴华合影

图为学生和闫兴华合影

未来，食品健康学院将继续依托“一班一师一友一传承”党建品牌项目，开展更多丰富多彩的实践活动，助力学生成长为德技并修的新时代高素质技能人才。

图为活动合影留念

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审定：陈希怡    责编：陈晓红 + 投诉举报