在四川彭州市的九尺镇，一种传统美食——九尺板鸭，正以其独特的风味和制作工艺，成为当地振兴经济的重要力量。8月13日，四川农业大学动物医学院“海底小纵队”调研实践团深入九尺镇，通过采访当地九尺板鸭门店销售人员刘阿姨、腌制工厂负责人张阿姨以及来自彭州市的居民小李，深入挖掘九尺板鸭的传承与创新故事。

​一、传统工艺的坚守

​在九尺镇的一家板鸭门店，销售人员刘阿姨向团队展示了九尺板鸭的制作过程。“我们坚持使用传统的手工腌制方法，每一只板鸭都经过精心挑选和处理。”刘阿姨自豪地说。这种对传统工艺的坚守，不仅保留了九尺板鸭的原始风味，也吸引了众多美食爱好者前来品尝。

图为九尺板鸭门店

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​二、创新技术的融合

​在九尺镇的一家板鸭腌制工厂，负责人张阿姨向团队介绍了他们如何将传统工艺与现代技术相结合。“我们引进了先进的腌制设备和自动化生产线，提高了生产效率，同时确保了产品的品质和卫生标准。”张阿姨表示，通过技术创新，他们能够满足日益增长的市场需求，同时保持九尺板鸭的传统特色。

图为九尺板鸭加工工厂

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​三、九尺板鸭与居民生活的融合

​彭州市居民小李，特意来到九尺镇购买九尺板鸭。“九尺板鸭是我们彭州的传统美食，每年我都会来九尺镇购买，带回家给家人品尝。”小李说。九尺板鸭不仅是九尺镇的骄傲，也成为了彭州市居民生活中不可或缺的一部分。

图为对当地居民使用九尺板鸭情况调研

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​结语

​九尺板鸭的传承与创新，不仅体现在制作工艺上，更融入了九尺镇居民的日常生活。通过四川农业大学动物医学院“海底小纵队”调研实践团的采访，我们看到了九尺板鸭如何成为九尺镇振兴的重要载体，以及它在彭州市居民心中的重要地位。

图为九尺板鸭

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