7 月 6 日至 10 日，广东外语外贸大学 “商行天下” 实践团奔赴广东省清远市清新区开展三下乡社会实践。为助力 “百千万工程” 落地，破解当地特色地理标志产品清新桂花鱼产业发展痛点，实践团聚焦桂花鱼全产业链发展，先后走访清远市清新区渔业加工流通协会、清远市泓海渔业科技发展有限公司、清远市共赢水产有限公司、海大集团清远容海食品科技有限公司，通过座谈交流、基地参观、企业深度访谈开展实地调研，梳理桂花鱼养殖、病害防控、精深加工、市场流通全产业链现状，挖掘产业现存短板，依托商科专业优势探索高校青年助农路径，以青年实践助力 “百千万工程” 在粤北乡村落地生根。

清远市清新区坐拥优良水资源禀赋，是国内重要的桂花鱼养殖产区，清新桂花鱼已经成为带动当地群众增收致富的特色支柱产业。为厘清产业发展的优势与现存痛点，探索高校商科赋能乡村产业的有效路径，实践团深入产业上下游，近距离感受粤北渔业的发展脉动。

实践团首站来到清远市清新区渔业加工流通协会，与协会周会长开展座谈交流。据周会长介绍，当地产业以技术创新为抓手，串联起种苗培育、养殖管控、市场对接各个环节。泓海渔业依托协会平台整合分散渔户资源，搭建数字化、标准化养殖指导体系，采用 “师傅带徒弟” 的传帮带模式，向养殖户普及科学养殖手段，推动传统粗放式养殖向精细化模式转型，帮助普通渔户融入产业升级浪潮。

在养殖模式层面，当地企业泓海渔业坚持绿色生态养殖理念，合理调控养殖密度，兼顾主养鱼类、套养鱼类与水体菌藻碳氮平衡，守护鱼塘水体环境。同时，清新桂花鱼数字化品控系统投入使用，对鱼塘水质、桂花鱼生长状态开展动态监测，把科学管控落实到塘头一线。座谈过程中，周会长向实践团展示产品溯源二维码，实践团成员现场扫码体验，养殖过程各项指标清晰可查，产品质量实现精准溯源。

▲图为清新区渔业加工流通协会周会长与实践团进行座谈。

结束协会座谈后，实践团前往清远市共赢水产有限公司养殖基地，公司负责人陈总、岭海鳜鱼技术服务中心杨总接受实践团的实地访谈。走进连片的养殖塘口，增氧设备正在水面运转，陈总介绍，基地主推饲料桂花鱼养殖模式，采用生态混养的养殖方案，鱼塘内搭配大头鱼、鲥鱼、扁鱼共同养殖，利用配养鱼分解桂花鱼粪便与残饵，实现水体自我净化。和传统鱼仔桂养殖模式相比，饲料桂花鱼可使用中药材内服调理，能够减少水体泼洒类抗生素使用，成品鱼药物残留更低。基地建立严格的药残管控机制，捕捞后的成品桂花鱼统一交由检测中心开展药残检测，检测不合格的水产品会被直接拒收。“现在农产品药残标准不断收紧，市场监管严格，水产品质量安全是产业发展的底线。” 陈总说道。

谈及行业发展走向，陈总和杨总判断，饲料桂是桂花鱼产业发展的必然方向，不过当前部分消费者仍存在固有认知误区，对饲料桂花鱼品质存有疑虑，产业科普宣传仍有待加强。产业目前发展也涌现出新的时代特征，一批 90 后、00 后青年选择返乡投身水产养殖，为传统渔业注入年轻力量。陈总表示，年轻创业者敢闯敢试，但饲料桂花鱼养殖拥有较高技术门槛，病害风险客观存在，青年返乡创业依旧面临不少挑战。

▲图为实践团成员采访清远市共赢水产有限公司陈总。

调研行程的最后，实践团走进海大集团清远容海食品科技有限公司，实地参观桂花鱼现代化加工生产线。企业负责人带领实践团成员完整观摩原料接收、分级处理、冷链仓储、物流配送全流程，详细讲解从活鱼入库到成品出库的全流程管控标准。容海食品现已建成多条现代化水产食品加工生产线，在水产精深加工领域建立了覆盖去鳞、去鳃、去内脏到腌制发酵、真空包装、速冻锁鲜的完整工艺体系。在加工车间，实践团近距离观察了水产深加工产品的生产流程，就加工环节的品质控制、产品研发、冷链配送及市场渠道拓展等问题与企业人员开展深入交流。

▲图为实践团前往参观海大集团清远容海食品科技有限公司。

走访调研结束后，实践团立足实地采集的一手访谈资料，持续推进助农相关工作落地。团队推动搭建 “学校 + 乡镇政府 + 行业协会 + 企业” 四方联动的协同助农框架，构建可复制推广的校地合作模式；结合走访政府部门、行业协会、企业、普通渔户收集的信息，完成桂花鱼全产业链深度调研报告，梳理出农户线上销售能力薄弱、本土产品宣传力度不足等产业痛点。围绕清新桂花鱼品牌建设，实践团为泓海渔业设计 “桂小泓”“桂小珺” IP 形象及周边衍生产品，融合渔乡本土文化和国潮水墨风格，提升产品辨识度。同时，实践团为清新桂花鱼产业制作宣传视频，借助新媒体平台对外传播，进一步扩大地理标志产品的对外影响力。

▲图为实践团推动校企对话并合影留念。

行走在鱼塘塘埂之间，青年学子将课堂专业知识运用到乡村产业实践当中。本次实地走访调研，真切见证 “百千万工程” 在粤北乡村的生动实践。广东外语外贸大学 “商行天下” 实践团将持续跟进清新桂花鱼产业发展，把调研成果持续转化为实实在在的助农行动，以青年智慧赋能乡村特色产业高质量发展。

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审定：孙烜    责编：陈宇 + 投诉举报