为积极响应大学生“三下乡”社会实践号召，深入推进广东省“百县千镇万村高质量发展工程”，7月18日，惠州城市职业学院信息学院麒耘沙田实践队奔赴惠阳沙田镇金桔村，走进百年高山桔塱茶园、走访本土茶农、沉浸式体验非遗制茶工艺。队员们依托新媒体专业优势，立足乡土、扎根茶山，以青年之力宣传推广沙田非遗桔塱茶，助力深山好茶走出大山，用实际行动赋能乡村产业振兴。

 进村调研深耕，摸清茶山发展痛点

“山上桔塱茶种了数百年，口感地道，可外面很少有人知道。”这是金桔村本土茶农最真切的感慨。扎根沙田山野数百年的桔塱茶，坐拥得天独厚的生长环境，却长期面临“好茶藏深山、酒香巷院深”的传播困境，仅依靠线下熟客口碑回购，产业知名度与市场影响力受限。

跟随世代种茶的本土茶农，实践队员深入金桔村双鹰顶高山茶园。茶山坐落于市级自然保护区内，海拔优越、云雾常年萦绕，茶园采用山泉水原生浇灌，坚持原生态、少化肥、少农药的自然种植模式。得天独厚的气候与水土条件，造就了桔塱茶香气清雅、茶汤澄澈、回甘绵长的独特品质，是沙田镇极具代表性的非遗特色农产品。

历经数十年匠心耕耘，沙田桔塱茶斩获省、市多项茶文化赛事大奖，凭借过硬品质收获行业高度认可。但优质的茶产业资源，却因缺乏系统化、年轻化的新媒体宣传渠道，难以走出乡土、走向大众，这也成为制约当地茶产业提质增收的核心痛点。

通过实地走访、面对面访谈茶农，实践队全面摸清茶山种植、制作、销售全链条现状，精准掌握产业发展难点，更加坚定了以专业所长为桔塱茶发声、为乡村产业赋能的初心与决心。

沉浸式茶事体验，读懂非遗制茶匠心

一叶好茶，源于自然馈赠，更源于代代坚守的匠心传承。为深度挖掘桔塱茶文化底蕴，读懂乡土茶产业的来之不易，实践队员全程沉浸式参与采茶、制茶、品茶全套非遗茶事流程，近距离感受百年古法茶艺的独特魅力。

采茶：精择鲜叶，坚守原料本源

采茶是好茶的第一道工序，亦是最考验耐心与细致的工序。在茶农的专业指导下，队员们深入高山梯田茶园，遵循“轻折提采、不扯不拽、不伤茶枝”的古法采摘准则，精细甄选优质茶芽。数十年如一日的细致采摘，守住了高山好茶的本源风味，为后续制茶工序筑牢品质根基。

制茶：古法手作，锁住山野本香

相较于机器制茶的高效快捷，沙田桔塱茶始终坚守代代相传的古法手工制茶工艺。鲜叶采摘后，需经过自然摊放萎凋、手工揉捻、慢火烘焙等多道传统工序。老师傅凭借数十年经验，不靠仪器刻度，只凭手摸叶温、鼻闻茶香把控工序细节，精准拿捏揉捻力度、萎凋时长，牢牢锁住高山云雾茶的山野灵气与醇厚香气。

每一道工序皆是匠心沉淀，每一片茶叶都历经时光淬炼，正是这份坚守传统、精益求精的制茶初心，造就了沙田桔塱茶耐泡醇厚、回甘持久的独特风骨。

品茶：细品茶香，体悟乡土初心

制茶工序落幕，队员们围坐茶室，以传统茶具冲泡新制的桔塱茶，共品山野茶香、共话茶乡发展。澄澈的茶汤入口清甜、余韵悠长，一口茶汤，品得到百年茶韵，更品得到茶农深耕山野、坚守非遗技艺的质朴初心。

茶农坦言，原生态种植、古法制茶，只为守住本土好茶的纯粹品质，却苦于宣传渠道匮乏，让非遗好茶埋没深山。这番话语，让队员们更加坚定了发挥新媒体专业优势，为沙田桔塱茶拓宽传播路径、助力乡村产业振兴的信念。

步履不停助农，青春赋能茶乡振兴

“一朝茶山行，一生助农情。”本次三下乡社会实践，是青年学子扎根乡土、助力非遗产业发展的生动实践，更是青年力量赋能“百千万工程”、助力乡村高质量发展的全新起点。

未来，惠州城市职业学院信息学院麒耘沙田实践队将持续深耕乡村助农工作，持续聚焦沙田桔塱非遗茶文化，依托新媒体传播优势，以青春视角讲好沙田茶乡故事、传播非遗茶文化。以青年微光汇聚振兴力量，让深山好茶走出大山、走进大众视野，持续为沙田乡村产业发展、非遗文化传承保驾护航。

排版：赵泽彬

初审：何晓琦

复审：李春治

终审：张根海

出品：麒耘沙田实践队

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审定：林奕    责编：黄涛 + 投诉举报