2026年7月，浙江舟山群岛新区旅游与健康职业学院商务学院舟赴古渊·数焕菜香实践团走进浙江省东阳市巍山镇古渊头村，围绕当地特色农产品“博士菜”开展实地调研。团队通过走访村落、访谈村民、考察共富工坊及梅干菜加工场所等方式，深入了解古渊头梅干菜的生产工艺、产业现状及文化基础，并结合消费者调研，为后续实践积累一手资料。

古渊头村素有“博士村”之称，村庄长期形成了鲜明的耕读传家传统。与此同时，梅干菜也是当地居民餐桌上常见的乡土食品。随着一代代学子外出求学、就业，这份耐储存、带着家乡味道的食物，也逐渐与求学记忆、家庭牵挂和故土情感联系在一起，“博士菜”由此成为古渊头颇具特色的一张乡土名片。

调研首站，团队走进“博士菜”共富工坊及相关加工场所，通过现场参观、图文资料查阅和工作人员讲解，了解梅干菜从原料种植、采收整理，到腌制、晾晒、储存等环节的生产流程。

古渊头梅干菜主要采用当地九头芥制作，一道道看似朴素的工序，凝结着村民长期积累的生产经验与生活智慧。团队成员还进一步了解了当地梅干菜在生产、包装和销售等方面的基本情况，对这一传统农产品的产业基础有了更加直观的认识。

随后，实践团深入村庄开展走访，与当地村民、商户及相关工作人员进行交流。从梅干菜的家庭食用习惯，到产品销售情况，再到村民对“博士菜”的认识与期待，团队试图从真实生活场景中理解这一地方特色农产品与村庄之间的联系。

走访过程中，一位村民讲述的故事给团队留下了深刻印象。她的女儿常年在国外工作，每次回到古渊头，临行前，她都会提前准备几天分量的梅干菜炒肉，让女儿带回国外。看似寻常的一道家常菜，在离乡之后，却成为连接家人与故乡的一份牵挂。

这些来自村民日常生活的细节，也让团队认识到，“博士菜”的意义并不只在于产品本身。它既承载着古渊头人的饮食习惯，也沉淀着一代代人的家庭记忆和乡土情感。

除线下走访外，团队还同步开展消费者问卷调研，围绕购买习惯、食用场景、产品需求等内容收集反馈。目前已回收百余份有效问卷，并结合访谈记录，对消费者的真实需求进行进一步整理。调研初步发现，消费者在购买地方农产品时，普遍关注产品品质、产地真实性、食品安全和食用便利度；年轻消费者则对产品呈现方式、消费场景和品牌文化表达有着更加多样化的期待。

与此同时，团队也注意到，古渊头梅干菜虽然具备较好的原料基础、传统制作工艺和“博士村”文化资源，但如何让这些优势更好转化为消费者能够理解、接受和记住的价值，仍有进一步探索空间。

实地调研结束后，团队持续对访谈记录、问卷数据和产业资料进行整理，并围绕调研中发现的问题开展讨论与方案完善。相比于单纯追求形式上的创新，团队更关注如何从古渊头真实的产业基础和生活故事出发，寻找传统乡土资源与现代消费需求之间更自然的连接方式。

“真正走进乡村之后，很多原本停留在资料里的内容才变得具体。”团队成员表示，从工坊里的制作流程，到村民餐桌上的家常味道，再到老屋中关于求学、家风与离乡的故事，一次次面对面的交流，让大家更加理解乡村产业背后的文化厚度，也更加明确后续实践不能脱离当地实际。

一次下乡，一程走访。从一片芥菜到一抔梅干菜，从传统技艺到乡土记忆，古渊头“博士菜”背后的故事仍有许多值得挖掘的内容。

接下来，舟赴古渊·数焕菜香实践团将继续立足前期调研成果，结合专业所长完善相关实践方案，用青年视角记录乡土故事、回应产业需求，在传统与创新之间寻找更适合古渊头的发展表达，让这份来自乡村的味道被更多人看见。

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审定：丁佳懿    责编：陈宇 + 投诉举报