本报讯（记者 孙盛洲） 揉面、擀皮、包馅，指尖翻飞间满是烟火气；欢笑、交流、品尝，温馨氛围里充盈幸福感。11 月 5 日下午， 烟台大学“药你健康” 公益服务队走进芝罘区区幸福养老院，开展 “巧手学面点，温情伴晚年” 主题活动。6 名专业面点师与志愿者一道，手把手教院内 40 余名老人制作南瓜馒头、豆沙包等家常面点，用香气与陪伴，为老人们的生活增添别样温暖。

活动前一天，公益服务队便提前来到养老院筹备：采购新鲜的面粉、南瓜、豆沙等食材，将活动室的桌椅重新摆放，开辟出 “教学区”“操作区” 和 “品尝区”，还贴心准备了防滑袖套、小尺寸擀面杖等适配老人使用的工具。“考虑到老人的饮食习惯，我们特意减少了糖分用量，选择易消化的食材，确保大家吃得开心又健康。” 服务队队长周婷介绍道。

下午 2 时，活动正式开始。面点师李师傅首先在教学区演示南瓜馒头的制作步骤：“先把蒸好的南瓜压成泥，和面粉、酵母粉充分混合，揉到面团光滑不粘手，醒发 40 分钟就可以塑形啦。” 他一边讲解，一边放慢动作，将面团揉制、醒发的关键要点逐一说明。老人们围坐在旁，有的认真记着步骤，有的拿出手机拍摄视频，眼神里满是期待。

“张奶奶，您这样揉面力度不够，来，我帮您调整下姿势。” 志愿者小吴发现 81 岁的张奶奶揉面时有些吃力，立刻上前手把手指导。张奶奶跟着节奏慢慢揉动面团，脸上逐渐露出笑容：“年轻时我也常给孩子们做馒头，好多年没动手了，今天跟着学，感觉又找回以前的劲儿了！” 在志愿者的帮助下，张奶奶成功揉出光滑的面团，还特意捏了个小圆形，骄傲地向身边的老人展示。

另一边，豆沙包制作区同样热闹。75 岁的王爷爷学得格外认真，从擀皮时控制厚度，到包馅时掌握用量，每一步都仔细询问。“以前吃豆沙包都是买现成的，今天自己做才知道，原来皮要擀得中间厚边缘薄，这样咬着才不会漏馅。” 王爷爷将包好的豆沙包捏出精致的褶皱，小心翼翼地放进蒸盘，“等下蒸熟了，我要第一个尝，也给隔壁房间的老李带一个。”

活动现场，老人们互相交流技巧，分享过往做饭的趣事，活动室里不时传来阵阵笑声。经过 1 个多小时的忙碌，一个个形态各异的南瓜馒头、豆沙包摆满了蒸盘。当热气腾腾的面点被端出时，香甜的气息瞬间弥漫整个房间。老人们拿起自己制作的面点品尝，脸上满是满足：“这馒头比外面买的还好吃，有小时候家里的味道！”

幸福养老院院长赵芳看着老人们开心的模样，十分感慨：“很多老人因为行动不便，很少有机会自己动手做饭。这次面点教学活动，不仅让他们体验了制作的乐趣，还能和大家一起分享成果，既丰富了精神生活，又感受到了家的温暖。” 她表示，未来将联合更多公益组织，开展类似的生活化活动，让老人们的晚年生活更有滋味。

“暖心食光” 公益服务队队长周婷则表示，后续会根据老人的喜好，推出包饺子、做葱油饼等系列面点教学活动，还会邀请有烹饪经验的老人担任 “特邀老师”，让大家在互动中收获更多快乐。“我们希望通过这样的活动，用美食搭建情感桥梁，让老人们感受到社会的关怀，让养老院里的‘食’光更温暖。”

活动结束时，老人们纷纷拿着自己制作的面点，与志愿者、面点师合影留念。夕阳透过窗户，洒在满是笑容的脸庞上，与空气中的面点香气交织，定格成一幅温馨动人的画面。

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