为深入挖掘武隆非遗文化，记录传统技艺，让青春力量助力非遗传承与传播。7月12日，重庆对外经贸学院“青融武隆行，执笔青春践初心”社会服务践行团走进武隆羊角镇，聚焦当地两项特色非遗——羊角双鸽豆干与华来食醋，对非遗传承人石登阳、谢承玉进行了拍摄采访，开启了一场非遗传承的探寻之旅。

活动当天上午，践行团成员兵分两路前往羊角镇。第一组队伍采访到的是羊角镇双鸽豆干传承人石登阳，他向成员们介绍了这项非遗技艺的精妙。从选豆到磨浆，从点卤到压制，每一步都透着对品质的极致追求。入口紧实筋道，豆香纯厚不掺杂味，这实打实的品质，正是老手艺传下来的底气。“手艺的核心就是‘真’，新鲜豆干不用防腐剂，吃的就是一份安心。”石登阳叔叔说，传承不仅是守手艺，更要守初心——先做人再做事，做良心商品，才能让老手艺在新时代立得住、传得远。

图为羊角双鸽豆干

另一组成员则采访到了华来食醋的83岁的传承人谢承玉奶奶。作为技艺的守护者，谢奶奶的老醋酿造坚守“家艺传承”的根，从选料到发酵，全程遵循古法，在自家手工作坊里用一双手完成泡米、蒸料、制曲、发酵等复杂工序。“咱这醋里啥额外东西都不加，没有防腐剂、色素，就靠时间慢慢酿，酸得醇厚，回口还有点甜。”奶奶布满皱纹的手抚过酿醋的陶缸，眼里满是珍视，“只要有人想学，我都乐意教，就想让这手艺能一直酿下去。”

图为羊角华来食醋

两项非遗虽风味各异，却在传承与发展中走出了相似的智慧之路。如今，羊角双鸽豆干已形成从制作到加工包装、从线下门店到电商平台的完整产业链，真空包装的豆干通过快递发往全国各地；华来食醋也依托手工作坊拓展出瓶装零售、批量定制等业务。传统技艺不再藏于深巷，而是借着产业融合的东风，既保住了老味道，又打开了新市场。

图为践行团成员与非遗传承人聊天

此次探访让践行团成员们深刻感受到，非遗不是博物馆里的标本，而是活在传承人手中、融在日常生活里的文化基因。镜头里的每一个画面、采访中的每一句话，都在诉说着传统技艺的生命力。“青融武隆行，执笔青春践初心”社会服务践行团用实际行动记录非遗故事，不仅为羊角镇的两项非遗注入了青春传播力，更让“坚守匠心、传承文化”的种子在心中生根发芽，以青春之力守护非遗薪火。

图为践行团老师们与非遗传承人的合照

撰文：胡明灿 田宇 肖熙铭

      审核人：田宇 肖熙铭

供图：陈莉 罗苹丹 朱欣渝

图像设计：张钰婷

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