探访板角山羊肉 感受武隆人文情

为深入了解和传承武隆地区的特色美食文化，7月11日，重庆对外经贸学院“青融武隆行，执笔青春践初心”社会服务践行团在指导老师田宇、肖熙铭的带领下，走进重庆市武隆区，开展了一场以“武隆印象”为主题的拍摄活动，聚焦当地特色美食馆——强杰羊肉店。

武隆寻味：强杰羊肉里的初心，藏着游客最爱的那口鲜
  在武隆的街巷里，强杰羊肉的招牌总是格外显眼。从2012年刘强因下岗偶然开启的“试一把”，到如今成为游客必打卡的美食地标，这家店的故事里，藏着对味道的坚守，更藏着让每一位到访者都能安心品尝的初心。

"最开始就是下岗，偶然间做起的”。羊肉店老板刘强边说边端着一盘碗碗羊肉送到了食客手中。白色的浓汤翻滚，山野的清香扑鼻。紧实的羊肉鲜而不膻，筷子轻轻一挑便骨肉分离。入口，既有羊肉最本真的鲜美，又透着慢火煨煮出的浓稠醇厚，让人一尝就知道，是店主刘强用时间和匠心熬出的武隆味道。

图为羊肉

板角山羊：从山间到餐桌，锁住自然的鲜嫩
 “来武隆吃羊肉，就得选强杰家的板角山羊！”这是许多游客的共识。刘强对羊肉的挑剔，从源头就定了调——只选本地放养的板角山羊公羊。这些羊常年在山间奔跑，吃的是青草，喝的是山泉，肉质自带一股鲜嫩劲儿。“别的羊膻味重，板角山羊跑得多，肉更紧实，膻味也小，游客吃起来没负担，老人小孩都能接受。”刘强笑着说。
  正是这份对食材的执着，让强杰羊肉的味道成了“活招牌”。无论是红汤翻滚的碗碗羊肉，还是清炖的羊杂汤，入口都是纯粹的肉香，没有多余的腥味，难怪游客们吃完总说：“这才是武隆该有的味道。”

图为羊肉

自建产业链：初心让实惠与品质兼得
  多年来，强杰羊肉的价格始终涨幅不大，这背后是刘强从源头攥紧的“主动权”。“自己建羊场、开屠宰场，从养殖到屠宰全链条把控，没有中间商赚差价，才能让游客花小钱吃好肉。”他坦言，这么多年坚持自产自销，不只是为了省钱，更重要的是“看得见、摸得着”——每一只羊的品质、每一道工序的卫生，都能亲自把关，游客吃得放心，自己也安心。这份“不赚快钱”的初心，让强杰羊肉成了游客口中的“良心店”。从养殖到烹饪，每一步都汇聚着刘强对品质的极致追求和对传统工艺的尊重。

温情礼盒：老地方的牵挂，新心意的温暖
  强杰羊肉的老店在武隆待了十几年，从未挪过地方。“老游客隔几年再来，怕他们找不着。外地朋友第一次来，也怕他们迷路。”刘强的这份牵挂，藏着对游客的细心。而店里的礼盒羊肉，则是他为游客准备的“伴手礼”——真空包装的羊肉、羊杂，配上冰袋和隔热袋，既能邮寄给远方的亲友，也能让远方的的游子也能尝到家乡的味道。

从下岗时的“试一把”，到如今成为武隆美食的名片，强杰羊肉的故事里，没有花哨的噱头，只有对品质的坚守和对游客的用心。

图为践行团采访店主

实践显初心：青春步履丈量武隆，镜头笔尖传播味道

践行团将初心融入实践，用青春的脚步丈量土地，用镜头记录美好。通过此次“武隆印象”之寻味强杰羊肉活动，不仅让团队成员在实践中提升了综合技能，更让团队成员深切感受到武隆区深厚的美食底蕴与淳朴的人文气息。大家纷纷表示，将继续用笔触和镜头记录武隆味道，用青春与智慧为武隆文旅融合发展贡献青年力量，让更多人在“一餐一饭”中遇见武隆、爱上武隆。

作者：欧怡敏  田宇 肖熙铭 
   审核人：田宇 肖熙铭 
   供图：罗苹丹、朱欣渝，田宇

图像设计：张钰婷

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