习近平总书记曾寄语青年：“以聪明才智服务国家，以开拓进取服务社会。”在这片充满希望的土地上，广东江门中医药职业学院芋健未来突击队，将携手江门市台山市四九镇，共绘“百县千镇万村高质量发展工程”的壮丽篇章。6月29日至7月5日，他们将以一腔热血，走进四九镇东冠村，开展为期一周的三下乡实践活动，用实际行动诠释青春的力量。

鸡爪芋，学名疣柄魔芋，因其形似鸡爪而得名，这一源自四九镇的瑰宝，它承载着280年的种植历史，是东冠村的骄傲，更被誉为“本地人参”。在不同地区还有着不同的叫法， 南星头（广东宝安），鞋板芋（广东罗冈），南芋（广东阳江）。今，在“百千万工程”的春风里，鸡爪芋正焕发成为乡村振兴的“金疙瘩”。早在2024年12月1日，突击队队员们怀揣着对这片土地的深情，走进当地种植基地进行了考察。随后，他们前往试验田与村民同劳作、共收获。

图为村民和老师在田间交流，劳作 赖洪昊摄

晴空如洗，微风轻拂，田间地头洋溢着劳动的欢声笑语。队员们与指导老师一起施肥、培土、盖防草膜，每一滴汗水都凝聚着对丰收的期盼。而鸡爪芋，也以它独有的方式，回馈着这份辛勤与付出。

“挖块鸡爪芋，呢期煲汤有着落。” 俗语是民间智慧的结晶，不仅反映了鸡爪芋的实用价值，也展现了其在当地文化中的深厚底蕴。但当前鸡爪芋的加工产品比较单一，仅用于煲汤。突击队队员们将科技与文化相结合。在实验室里，他们探索鸡爪芋的深加工之路，创新推出鸡爪芋预制汤、鸡爪芋蛋糕、鸡爪芋月饼等美味佳肴。他们用创意与智慧为传统农产品赋予新的生命。这些美味佳肴不仅丰富了人们的味蕾，更让鸡爪芋的文化底蕴得以传承与发扬。

图为队员在实验室探索加工研发新产品  赖洪昊摄

鸡爪芋干，作为台山地区的特色产品，更是拥有悠久的历史和独特的药用价值。其全身皆宝，每到丰收时节，家家户户门前仿佛被铺上了一层金黄色的锦缎，耀眼夺目。清代名医何克谏在《生草药性备要》 中曾赞誉道“鸡爪芋，形如鸡爪，性平。煲汤食，祛湿毒，健脾胃。"将芋块煮熟、切片、晒干，制成鸡爪芋干，用以煲制鸡爪芋猪骨黄豆汤、鸡爪芋黑鱼汤等佳肴，不仅味道鲜美，更是治肠胃湿热、缓解劳倦不适的良方，在炎炎夏日里，一碗清凉的鸡爪芋汤，无疑是解暑的上品之选，令人回味无穷。

图为队员在晾晒魔芋干赖洪昊摄

落日熔金，余晖映照归途，师生们结束一天的劳作与考察，满载轻松与充实离开基地。路旁石碑，镌刻着毛主席语录，“世上无难事，只要肯登攀。”这句话如同璀璨星辰，照亮了前行的道路，激励着每一个人在面对困难时都要怀揣勇气与决心，勇往直前，不断攀登新的高峰。本次实地考察不仅是一次深入乡村的亲密接触，更是一场关于乡村振兴的深刻思考与实践。师生们深入了解鸡爪芋的生长环境与种植技艺，为后续三下乡活动奠定坚实基础。团队整合资料，以科学为依据，助力鸡爪芋生长。将在“百千万工程”的引领下，积极探索鸡爪芋产业创新之路，为乡村振兴插上科技的翅膀，让这片土地焕发新的生机与活力。

图为村民和老师同学的大合照赖洪昊摄

“人生如逆旅，我亦是行人。”踏上这青春的征途，青年应学会在自身的绚丽舞台上尽情绽放，在所处境地的广袤土壤中不懈耕耘，力求让自我的劳作趋于圆满。“三下乡”活动，是一场青春与乡村的浪漫邂逅，也是一次知识与文化的交融之旅。此番行程，不仅能为村民们带去切实的帮助，更为青年学生搭建了一个深入了解农村、热情服务农村的宝贵平台。

青春如歌，乡村如画。芋健未来突击队的队员们将以实际行动践行乡村振兴，为四九镇的发展贡献青春力量。他们期望通过此次活动，能让更多人认识鸡爪芋、走进四九镇，共同见证这片土地的蜕变与成长。 他们坚信，依托“农文旅”融合发展模式，鸡爪芋产业必将成为乡村振兴的“金钥匙”，为乡村开启一个更加美好的未来。让我们共同期待芋健未来突击队的这次三下乡之旅的精彩表现，相信他们定能在乡村振兴的宏伟画卷上留下浓墨重彩的一笔！

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