8月16日，湖南工商大学法学院“三下乡”社会实践团——数法下乡团前往黄花菜加工基地，实地走访新发加工车间与成品包装车间，近距离观摩黄花菜标准化加工、分装全流程，深入调研祁东黄花菜现代化生产模式，切实感受当地特色农产品产业化发展成效。

抵达加工厂区后，在徐佩学姐的全程引导下，队员们有序进入生产区域，依次参观原料处理、脱水烘干、精加工、分装打包等功能分区。参观途中，徐佩学姐结合车间设备与现场生产工序，清晰区分鲜黄花菜与干黄花菜两条独立加工生产线，细致拆解两类产品截然不同的制作流程。

针对鲜黄花菜加工，学姐讲解了采摘分拣、高温杀青、去毒清洗、短时保鲜封装整套工序，着重说明鲜黄花菜含秋水仙碱，必须通过专业设备高温处理去除有害物质，才能达到安全食用标准。而干黄花菜生产线工序更为繁复，从原料筛选、蒸汽杀青、多级晾晒、机械烘干、分级筛选到杂质剔除，每一道工序都有标准化设备把控，最大程度保留黄花菜本身营养与风味。

顺着生产线一路向前，徐佩学姐完整介绍车间自动化设备运行逻辑，讲解传送带、烘干机、筛选机、真空封装机等器械各自作用，对比传统农户手工加工模式，阐述现代化生产线在效率、食品安全、产品品相上的显著优势。随后众人走进包装车间，整齐划一的分装流水线、标准化礼盒包装、成品仓储区域映入眼帘，学姐介绍不同规格散装、礼盒装黄花菜的市场定位，以及包装设计、质检贴标、仓储出库的完整流程。

队员们沿路驻足观察设备运作，不时围绕加工成本、保鲜技术、产品分级标准、线上线下供货渠道等问题向徐佩学姐提问。大家认真记录生产线关键流程，将车间实地见闻与此前黄花菜博物馆了解到的产业历史相互对照，清晰梳理出祁东黄花菜从田间采摘到成品上市的完整产业链条。

“以前只见过成品黄花菜，今天走进加工车间，才清楚鲜品、干品分开加工的区别，现代化生产线让黄花菜产业规模不断做大，乡村特色产业发展真的看得见、摸得着。”一名队员参观后感慨道。沉浸式车间走访打破了书本上对农产品加工的模糊认知，直观展现祁东黄花菜产业规范化、规模化发展成果。

图1：队员们驻足黄花菜博物馆展板前听徐佩学姐讲解黄花菜相关知识

参观结束前，全体成员集中梳理本次车间调研内容，整理鲜干黄花菜加工差异、自动化生产线优势、成品包装销售相关信息，为后续乡村产业调研报告、助农宣传素材收集一手实地资料。

图2：队员近距离观看包装车间流水线作业，记录生产相关要点

本次加工车间实地走访，是数法下乡团特色农业调研的重要实践环节。团队以实地观摩摸清黄花菜生产加工全链条，深刻认识现代化生产对赋能乡村特色产业、带动农户增收的关键作用。下一步，团队将结合本次调研收获，发挥青年力量助力黄花菜产品宣传推广，以实践行动助推祁东黄花菜特色产业持续向好发展。

撰文 | 刘鑫怡 何佳丽 唐艺菁

图片 | 吴冠男 尹茜 彭翌洪

审核 | 牛芷含 张国辉

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