7月21日，天津科技大学“逐绿躬行，盐传身教”实践团队走进天津市津南区八里台镇澜海社区，开展“科学用盐，守护健康”主题宣讲。团队立足化工专业特色，从食盐来源、制盐工艺和民族化工历史讲起，将食盐选择、每日摄入标准及高盐饮食风险等知识转化为通俗易懂的生活建议，引导居民从一日三餐入手，认识科学用盐与健康生活之间的紧密联系。

追溯盐业源流，讲清一粒盐的“前世今生”

“大家每天吃的盐，究竟从哪里来？”活动现场，队员以这一生活化问题打开宣讲。从海盐、湖盐到井盐、矿盐，队员结合图片介绍不同食盐的来源，并以“卤水—净化—蒸发—结晶—加工—包装”为主线，讲解日晒制盐和真空制盐等基本工艺。原本略显陌生的化工流程，由此变成居民能够看懂的一粒盐“诞生记”。

沿着盐业发展的脉络，宣讲进一步讲述范旭东创办久大精盐公司、侯德榜投身制碱技术研究的故事。队员没有停留在人物生平罗列上，而是将“实业救国、科技报国”的选择与天津近代民族化学工业发展联系起来，让居民了解餐桌用盐的同时，也看到一粒盐背后的工业记忆和科学精神。

聚焦居民需求，讲明科学用盐的关键尺度

面对超市货架上加碘盐、低钠盐、海盐、湖盐等不同产品，队员从居民最常遇到的选择场景出发，说明各类食盐的主要特点：加碘盐适合大多数普通人群；低钠盐能够减少钠的摄入，但肾功能不全等需要限制钾摄入的人群应遵照医嘱；海盐、湖盐及部分特色盐在来源、外观和口感上有所差异，却不能简单等同于更高的营养价值。科学选盐，关键不是追逐包装和概念，而是结合家庭成员的实际需要。

“成年人每天食盐摄入量不超过5克”。队员用啤酒瓶盖平装食盐进行形象化说明，同时提醒居民，5克并非只计算炒菜时直接加入的盐，酱油、蚝油、咸菜、熟食和方便食品中的钠同样需要纳入日常摄入。围绕“隐形盐”，队员介绍查看营养成分表、使用限盐勺、减少多种含盐调味品叠加、用醋和香辛料丰富味道等方法，把抽象标准转化为厨房里可以执行的具体步骤。

融入绿色理念，延伸社区科普实践内涵

生态环境与居民健康从来不是彼此分离的两个议题。绿色发展最终要回应群众对美好生活的需求，既包括减少塑料污染、倡导垃圾分类、保护水土环境，也包括推动科学膳食、节约资源和形成健康文明的生活方式。

一只被随意丢弃的塑料袋，关系到社区环境；一包被忽视营养标签的高盐食品，关系到家庭健康。二者看似分属环境保护和营养健康，实际上都需要公众增强科学意识，并从日常选择开始改变。

因此，逐绿躬行，盐传身教”实践团队并未将绿色生活局限于环境卫生层面。队员结合此次健康宣讲，引导居民关注食品包装、理性消费和膳食节制，认识到减少一次性塑料制品使用、做好垃圾分类与形成清淡健康的饮食习惯，都是绿色生活在家庭场景中的具体体现。

津南地区具有盐碱地治理和小站稻种植的地域特色。“盐”既是地方自然环境与产业发展的线索，也是进入居民健康生活的日常切口。团队以此为连接点，适度融入盐碱地利用和生态治理背景，没有把地方历史写成与活动割裂的知识介绍，而是进一步说明：生态环境改善最终要落脚到人的生活质量，绿色发展也应当体现在每一次消费选择和每一餐的健康管理中。

扎根基层一线，推动专业知识走进日常生活

宣讲过程中，队员尽量少用专业术语，多用居民熟悉的食品、调味品和烹饪习惯进行说明。相比单纯记住一种制盐工艺，居民更需要知道怎样选择食盐、怎样识别“隐形盐”、怎样让家庭口味逐步清淡。由此，团队也更加清楚地认识到，社区科普不是把课件从头讲到尾，而是站在受众角度筛选信息，把专业知识转换为听得懂、记得住、回家后能够使用的方法。

社区是社会治理的基本单元，也是健康知识进入家庭的重要入口。与面向专业人员的课程不同，社区科普面对的是年龄、知识背景和生活习惯各不相同的居民。只有将专业知识转化为具体场景，才能让“每日不超过5克盐”不再停留在宣传标语上，而是成为买菜、做饭、点餐和选择食品时可以参考的行动标准。

一粒盐很小，却连接着自然资源、工业生产、民族化工历史和千家万户的健康生活。此次走进澜海社区，天津科技大学“逐绿躬行，盐传身教”实践团队用青年视角讲述盐的故事，以专业知识回应居民健康需求，将绿色环保的实践主题延伸到健康餐桌。也在基层实践中进一步理解了“学有所用、服务社会”的含义。今后，团队将继续围绕社区实际需求完善科普内容，让青年学生在基层实践中增长本领，让专业知识在服务群众的具体行动中体现价值。

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审定：徐皓轩    责编：黄涛 + 投诉举报