7月19日至25日，南宁职业技术大学文化与旅游学院“文旅筑梦”社区服务实践团走进南宁市西乡塘区多个社区开展暑期“三下乡”社会实践。17名旅游管理、烹饪工艺、网络新闻与传播专业学子发挥专业优势，开设非遗手工、美食烘焙、银发数字公益课堂，同步开展社区文化需求走访调研，将职业教育专业技能送到居民家门口。

实践团依托文旅专业特色开设非遗手工体验课堂，将掐丝珐琅、漆扇带入社区，以匠心传递传统文化脉络，用美育拉近邻里距离。长条木桌上整齐码放铜丝、各色彩砂、空白漆扇、杯垫等材料，实践成员手持尖头镊子，俯身示范掐丝勾勒的基础手法，居民坐在桌前对照图纸，耐心勾勒纹样、填充彩砂，亲手制作专属掐丝手作。

▲图为社区居民创作掐丝珐琅杯垫的过程

在“甜蜜厨房”烘焙小课堂上，烹饪专业队员全程主导教学，向居民拆解雪媚娘制作流程，讲解糯米皮揉制、奶油打发、鲜果包馅的技巧，同时演示纸杯蛋糕的称量、搅拌与温控烘烤要点，还结合食材配料，穿插讲解日常少油少糖、均衡膳食的营养科普知识。不少亲子家庭到场参与体验，大家围在操作台分工协作，揉搓糯米皮、包裹鲜果馅料制作雪媚娘，小朋友手持裱花袋装饰纸杯蛋糕，家长在一旁协助调配原料，现场充满烟火暖意。

▲图为实践团成员指导青少年进行雪媚娘制作前期食材准备工作

“在校实训大多是标准化课堂操作，面对老人、小朋友不同的动手能力，我需要不断简化步骤、放慢语速，这对我来说是全新的锻炼。”烘焙课堂主讲、烹饪专业队员说道，能把课堂上学到的面点技艺转化为便民服务，是他参与本次实践最大的收获。

烘烤、制作完成后，参与体验的居民将亲手制作的雪媚娘与纸杯蛋糕打包带走。不少家长表示，平日里很难找到低成本、可参与的亲子公益活动，烘焙课堂既丰富了孩子课余生活，也普及了实用饮食知识。

▲图为实践团成员教导青少年制作雪媚娘的过程

走进社区公益课堂，实践队员面向辖区老年群体开展银发数字技能教学。依托网络新闻与传播专业的影像采编特长，队员们蹲在老人身旁，用手指轻点手机屏幕，分步演示对焦、调光、延时拍摄、相册简易剪辑等基础功能，耐心帮助长辈解决拍照手抖、曝光失衡等常见问题，结合社区实景反复实操练习。不少老人借此学会拍摄生活日常、与远方务工子女线上分享影像。

“平时想拍点家里的生活片段发给外地的子女，总拍得模糊不清，今天志愿者一步一步慢慢教，现在我也能拍出清晰好看的照片了。”前来学习的张奶奶说道。

▲图为实践团成员向龙腾社区居民讲解拍照技巧

志愿服务开展的间隙，实践团成员穿梭在社区步道、活动场地，向居民发放纸质调查问卷，同步与社区工作人员开展面对面访谈，细致记录社区文化活动现状、群众活动偏好。本次实践累计发放线上及线下问卷300份，回收有效问卷280份，调研内容覆盖居民休闲方式、社区活动参与意愿、对公益课堂的需求等多个维度。问卷数据显示，超八成受访居民表示愿意持续参与非遗、烘焙、手机教学类公益课程，为社区与高校携手打造常态化志愿服务阵地提供数据参考。

“社区平日开展的文体活动多以政策宣讲、文艺汇演为主，非遗手工、美食体验这类互动类活动十分稀缺，居民参与意愿很高。”龙腾社区工作人员介绍，高校实践团队带着专业资源下沉社区，有效填补了社区文化服务短板，她希望后续能建立长期合作关系，常态化开展惠民公益课堂。

▲图为实践团与明秀南社区青少年活动合影留念

本次社区惠民实践中，实践队员走出校园实训室，依托非遗美育、烘焙体验、银发数字课堂等多元活动，以专业技能回应居民文化需求。青年学子在基层服务中锤炼实操能力，让职业教育的种子在社区落地生根、开花结果，以青年实干书写新时代职教青年的责任与担当。

撰文 |陈红雨 陈菲

图片 | 陈思 陈重霖 潘丽娜

审核 | 苏大雪 刘明君 黄全宾

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：陈红雨    责编：李艳孜 + 投诉举报