近日，广西师范大学师生一行走进穿山岩酒窖，开展参观学习与实践交流活动。本次活动以"探秘洞藏酒香，感悟酿酒文化"为主题，通过酒窖实地参观、品酒知识科普、沉浸式品鉴体验三大环节，带领师生近距离感受传统酿酒工艺与岩洞藏酒的独特魅力。

走进穿山岩酒窖，探秘洞藏奇观

图为队员在岩洞内

活动伊始，师生们在酒窖讲解员的带领下，步入穿山岩酒窖深处。洞内恒温恒湿、钟乳石林立，一坛坛陈年老酒整齐排列，在幽暗灯光下散发着岁月沉淀的醇香。讲解员详细介绍了酒窖的历史渊源、岩洞构造以及天然洞藏对酒体老熟的独特作用。师生们边走边看，不时驻足询问，对"一洞藏百味，一石酝千香"的洞藏文化有了直观认识。

品酒知识讲堂，解锁品鉴门道

图为队员在品茗

参观结束后，专业品酒师为师生们带来了一场生动的品酒知识分享。从酒的分类、酿造工艺到品鉴步骤，品酒师深入浅出地讲解了"观色、闻香、尝味、定格"的品鉴四步法，并结合穿山岩酒窖的特色酒品，逐一剖析不同香型、不同年份酒的风味特点。师生们认真聆听、踊跃提问，在互动中掌握了基础的品酒技巧，对酒文化有了更深层次的理解。

沉浸式品鉴体验，感受舌尖醇香

图为队员在穿山岩合影

理论之后是实践。在品酒师的引导下，师生们依次品鉴了多款特色酒品，亲身体验挂杯观察、闻香辨识、入口品味的完整流程。醇厚的酒体在口中层层展开，粮香、窖香、陈香交织融合，让大家对"洞藏佳酿"有了真切的味觉记忆。不少同学表示，这是第一次如此系统地品酒，既新鲜又涨知识。

此次参观交流活动，不仅让广西师范大学的师生们领略了穿山岩酒窖的独特魅力，也为校企文化交流搭建了良好平台。未来，双方将继续深化合作，探索更多产教融合的可能性，让传统文化在青年一代中焕发新的活力。

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