近日，华南农业大学食品学院“夏耘知行队”前往河源市东源县义合镇，顺利完成了暑期“三下乡”社会实践活动。团队先后走访中洞村红松茸种植基地、东和食品（河源）有限公司，并与中洞村第一书记梁玉枚深入交流，围绕红松茸种植推广、松茸面加工生产及产业链延伸等课题开展实地调研。

▲图为团队出发前合照

在学院团委和指导老师的带领下，团队在筹备阶段就与当地政府取得联系。在徐镇长的关心支持下，队员们提前初步掌握了红松茸种植生产的基本情况。为助力推进“百千万工程”建设，队员们精心筹备，以调研红松茸深加工产业发展为目标，确立了“种植+深加工”的调研方向，希望能助力这片土地上的红松茸，成为带动村民增收的“致富菇”，让村民的钱袋子真正鼓起来。

队员们调研的第一站，是红松茸首次落地种植的义合镇中洞村。在种植基地负责人的带领下，队员们深入了解了这个特色项目落地生根的“新故事”。自2024年首次引入红松茸种植以来，中洞村从零开始摸索，逐步积累起成熟的种植经验。这一产业创新不仅盘活了闲置的冬闲田，还能给土壤增肥改良，更凭借红松茸极短的生长周期，实现了鲜菇的大规模丰收。

▲图为团队采访中洞村红松茸种植基地负责人

交流过程中，负责人向队员们展示了今年红松茸的种植影像。照片里，一朵朵红松茸破土而出、长势喜人，直观展现了基地今年的丰收成果。队员们边记录边交流，就种植技术、市场销路等问题和负责人深入沟通，收集到了基地发展的一手资料，为后续的调研分析和问题研究打下了坚实基础。

▲图为基地负责人向队员们展示今种植松茸的硕果

团队还对引入红松茸项目的中洞村第一书记梁玉枚进行了专访，通过访谈进一步了解到：红松茸种植模式门槛低、劳动强度小，不仅盘活了冬季闲置劳动力，还精准补齐了村里的产业短板，为壮大村集体经济注入了新动能。梁书记介绍，为激发农户的参与热情，村里创新推出“以奖代补”政策，吸引当地村民的加入。红松茸种植周期短、见效快，能完美衔接农闲时节，且不会影响来年春耕生产；在村集体的统筹支持与兜底保障下，村民们吃下了“定心丸”，真正做到了大胆种、放心种。随后，团队就红松茸后续发展规划，以及如何拓展红松茸及其深加工产品销路等问题，与梁书记展开了深入交流。

▲图为团队采访梁玉枚书记

队员们还走访了东和食品（河源）有限公司，了解红松茸深加工的相关情况。企业负责人表示，目前红松茸面已经完成样品研制，但仍处于调试阶段，尚未正式推向市场；企业下一步将深化与义合镇政府的合作，合力将红松茸深加工产品打造成东源县乃至河源市的特色农产品名片。随后，在工作人员的带领下，队员们参观了自动化生产车间，完整了解了企业的产品研发室与检验室。队员们结合前期调研掌握的信息，与企业负责人探讨了建立红松茸产品加工标准、打造产品品牌、开展线上推广等方向的可行性，为后续整理调研成果、提出发展建议积累了更多实际资料。

▲图为加工厂产品研发经理向队员们介绍产品情况

本次实地调研结束后，队员们结合自身专业知识，围绕红松茸从种植到深加工再到销售全链条的发展优势与现存问题展开初步讨论，计划后续结合调研成果形成针对性发展建议，为当地特色产业提质升级贡献青年力量。此次三下乡社会实践，让队员们走出课堂、走进乡村，在实地调研中真切感受到乡村振兴战略推进下，乡镇产业发展的鲜活实践，也进一步坚定了大家用专业所学服务乡村发展的信念。

撰文｜林之晗 杨钧媛

图片｜夏耘知行队

一审｜甘雨彤

二审｜黄冰臻

三审｜常昊

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