为全面掌握大理漾濞彝族自治县农户对于核桃林下食用菌种植的真实意愿、认知水平与发展态度，同时切实回应群众在野生菌辨别、食用安全、储存保鲜等方面的现实困扰，2026年7月，楚雄师范学院“菌漾青耕志愿服务团”走进“中国核桃之乡”漾濞县苍山西镇，开展为期7天的暑期“三下乡”社会实践活动。团队以林下经济为切入点，围绕入户问卷调研、山林实地勘察、野生菌安全科普三大主线，将农学专业知识转化为服务乡村的实际行动，助力当地林下特色产业迈向安全、科学、可持续的发展轨道。

图为志愿服务团与苍山西镇秀岭村村书记合照 李顺波 供图

图为志愿服务团与苍山西镇花椒圆村村书记合照 邱凤 供图

林间入户走访，开展林下食用菌种植专项问卷调研

实践队员身着红色志愿服，深入山间林地、乡村街巷，面向当地种植农户、山林采收群众开展一对一专项问卷调查。围绕林下食用菌种植意愿、菌种技术了解程度、产业发展支持态度、增收顾虑及销售难题等核心问题，队员们细致访谈、认真记录，力求获取最真实的第一手资料。

图为志愿服务团在乡村街巷对村民进行问卷调查 赵旗锋 供图
图为志愿服务团在山间林地对村民进行问卷调查  赵欣愉 供图

在松树林间，队员认真倾听常年上山采菌的老乡讲述多年积累的山林经验，逐一记录农户对大球盖菇、羊肚菌等林下菌种的接受程度与种植顾虑；在村寨路边，志愿者耐心为骑乘摩托的村民解读问卷内容，细致摸排大家“想发展却不敢发展”的深层原因——技术不足、销路不稳、管理经验欠缺等现实问题被一一梳理出来。系统收集完整一手调研数据，为撰写正式调研报告打下扎实基础。

图为村民在山林里面捡菌   黄丽婷 供图

调研中，不少村民表达了希望利用自家闲置核桃林地发展副业的强烈意愿，同时也坦言缺乏系统栽培知识，不敢贸然尝试规模化种植。这些真实而质朴的诉求，已被团队完整整理归档，成为后续提出对策建议的重要依据。

深入山野实地勘察，摸清漾濞林下种养自然条件

依托漾濞大面积核桃林、松林得天独厚的林荫环境，实践团队跟随村书记走进深山林地，实地勘测林间郁闭度、腐殖土层、湿度、落叶基质等生长条件，结合专业知识，判断不同林地适配的食用菌品种。

队员们俯身查看林下原生菌类生长环境，对比不同地块适合仿野生栽培的菌种类型，分析核桃枯枝、落叶能否作为天然栽培原料，全方位摸清当地发展林下经济的资源优势与先天短板。同时，服务队走进乡镇政府会议室，与基层干部座谈交流，详细了解地方林下经济扶持政策，精准找到制约当地食用菌产业规模化发展的痛点与堵点。

图为队员查看林下原生菌类生长环境实地勘测 陈余娜 供图图为队员与村政府会议室与基层干部座谈交流  徐子涵 供图

全方位科普宣讲：菌类辨别、安全食用、科学储存全覆盖

针对漾濞山区群众常年采食野生菌，普遍存在辨别误区、储存方式不科学、误食剧毒蘑菇风险高的现状，实践团队精心策划了一系列接地气的科普宣讲活动，内容覆盖从采摘到餐桌的全流程安全知识。

1.毒菌辨别科普：破除“颜色鲜艳才有毒、虫吃过的菌子无毒、高温煮熟就能放心吃”等流传已久的错误认知，展示死亡帽等剧毒野生菌图谱，教会村民简单直观分辨有毒菌类，守住食品安全底线。

2.食用安全科普：详细讲解野生菌烹饪注意事项，强调多种菌类不宜混搭食用、未熟透的菌类严禁入口，并重点普及误食中毒后第一时间催吐、立即就医的应急处置方法，提高群众自救互救能力。

3.保鲜储存科普：分别介绍新鲜人工食用菌和野生菌在常温存放、冷藏保鲜、晒干长期保存等不同场景下的实用技巧，有效降低采菌后因储存不当造成的腐烂损耗，帮助农户延长产品价值链条。

讲解全程摒弃专业晦涩术语，使用本地通俗易懂的口语讲解，发放科普手册，让村民听得懂、记得住、用得上。

图为队员给村民发放科普手册并讲解 杨锦苹 供图

团队凝心聚力，以专业助力彝乡林下经济长远发展

本次“三下乡”社会实践紧紧围绕两大核心任务：一是高质量完成漾濞农户林下食用菌种植意愿调研，系统摸清群众对林下经济的真实态度与认知短板；二是全覆盖开展野生菌全流程安全科普，切实降低山区因误食毒菌导致的安全隐患。

图为漾濞县苍山西镇人和广场  杨 丹 供图

团队立足食用菌专业优势，把课堂理论落在核桃山林之间，一张张调查问卷、一次次林间走访、一场场接地气科普，全面摸清了漾濞林下产业发展民意基础。后续，实践队员将汇总全部调研数据，完成正式调研报告，打磨完整的林下食用菌乡村科普手册，针对农户顾虑提出合理化发展建议，探索核桃林立体种养新模式，努力把生态林地资源转化为老百姓稳定增收的致富产业，以青年学子的专业担当，持续为乡村振兴注入青春动能。

撰文｜余传旭

图片｜李顺波、邱 凤 、赵旗锋、赵欣愉、黄丽婷、陈余娜、徐子涵、杨锦苹、杨 丹

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