（左朵、龙腾宇、王恬静）清晨的湘西古丈县，薄雾未散，古丈县民族中学仍笼罩在静谧之中。街道行人稀少，多数居民尚未出门，沿街的早点摊贩却早已支起摊位、忙活开来。湖南第一师范学院“红韵传薪”实践团后勤组全体成员已集体出发，为全队一日的实践工作先行采购早餐物资。

待后勤组携早餐全员返校，一份特殊的物资已送达校园——古丈县民族中学向三下乡团队赠送的半扇生鲜猪肉。整扇猪肉分量充足、肌理复杂，如何科学分割、妥善储存，保障团队后续多日的膳食供应，成为一项亟待处理的突发任务。这项艰巨的任务最终落在后勤组两名组员肩上，其余组员则继续进行物资的采购。由于缺乏相关经验，二人只能临场摸索、现学现用，独立完成全部操作。

“这是我们第一次处理整扇生鲜猪肉。”据参与分割的组员介绍，面对沉甸甸的食材，二人起初对分割手法、肉块规格的把控都较为生疏。为最大限度减少食材损耗，同时适配团队日常烹饪需求，两人迅速调整状态，逐步摸索分割技巧。

现场条件有限，仅凭日常厨房刀具，两名后勤组员默契配合，承担起半扇猪肉的全部分割工作。一人扶稳固定，一人持刀沿纹理缓慢切入，面对肥瘦交错、筋膜纵横的整扇猪肉，每一次下刀都需反复调整角度、两人轮换发力、相互接力，逐一攻克难关。操作中一名组员不慎被骨茬划伤手指，简单包扎处理后便继续投入作业，未曾停歇。

闷热的晨光里，两人专注拆解、逐块分类码放，边摸索边推进。经过持续奋战，最终克服困难，顺利完成全部分割工作。拆分后的肉块规格均匀、分类清晰，为团队后续日常膳食提供了充足、便捷的食材保障。

后勤保障是三下乡社会实践工作有序推进的重要基石。实践活动之外，后勤组始终坚守幕后，从食材采购、三餐筹备，到各类突发状况处置，他们以实干补足短板，以坚守扛起责任，在琐碎而繁重的日常中积累经验、快速成长。

此次临场分割猪肉的经历，是后勤保障工作的一个生动切片，也是三下乡实践育人的缩影。后勤团队以务实态度直面难题，以踏实行动保障全队供给，为“红韵传薪”团队各项工作的平稳开展筑牢了后勤防线，彰显了新时代青年学子吃苦耐劳、团结协作、勇于担当的实干底色。

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审定：孟琪    责编：黄涛 + 投诉举报