2025年8月20-22日闽南理工学院教育学院“沙韵知味・教心同行”社会实践队在指导老师的带领下，赴福建省三明市沙县区开展丰富多彩的社会实践活动。实践队队员循着地方发展脉络，追溯沙县小吃根源，体悟闽学传统文化，助力生态思想传播，通过调研沙县区发展成就与历程，深度感受地方发展成果与乡村振兴实效。

访古探今，触摸地方文化脉络

实践首日上午，实践队走进沙县区兴国寺，黄墙灰瓦的建筑静谧庄严，队员们在此探寻地方历史印记，感受岁月沉淀的文化气息，在古朴环境中体会地域文化的传承与延续。

图为实践队在兴国寺聆听讲解

随后，实践队前往凌于凝翠峰之上的沙县区博物馆，在讲解员的细致介绍中，沙县从新石器时期绵延至今的文明长卷缓缓铺展：这里自古便是水上商埠重镇，素有“金沙县”的美誉；沙县小吃从街头巷尾走向五洲四海，香气里藏着市井烟火与文化密码；肩膀戏、夏茂游鱼等非遗民俗摇曳生姿，状元张确、闽学大家罗从彦等历史人物熠熠生辉，队员们在一步一行间，领略这座城市的千年底蕴与生生不息的活力。

图为实践队队员参观沙县区博物馆

当日下午，实践队先后前往沙县区总医院与三明市沙县区消防训练基地，深入了解地方民生服务与安全保障体系建设。在沙县区总医院，队员们通过细致讲解，全面认识 “三医联动” 综合改革的机制突破与实际成效，从医疗服务优化、民生福祉提升的细节中，感受地方在保障群众健康方面的努力与担当。

图为实践队在沙县区总医院研习三明医改

在沙县消防训练基地，队员们开启了一场生动的消防知识学习之旅，不仅系统掌握了消防安全知识、提升了自我保护能力，更在互动协作中加深了彼此的了解与友谊，为后续实践活动凝聚了团队力量。

图为工作人员为实践队讲解消防相关知识

图为实践队在三明沙县消防训练基地观看消防员演练

寻味乡村，解码小吃与振兴密码

实践次日上午，实践队前往夏茂镇文昌宫，这座浸润着地方历史底蕴的建筑，留存着岁月镌刻的痕迹，队员们在此探寻地域发展的过往，感受乡土文化的独特魅力。

图为实践队聆听讲解员讲解

实践队走进被誉为“沙县小吃第一村”的夏茂镇俞邦村，沿着乡村步道漫步，白墙黛瓦的村容村貌透着清新新韵。在特色小吃民俗文化馆内，队员们详细了解俞邦村民依靠小吃创业实现生活改善的故事，从“几毛钱利润、一块钱周转”的创业历程中，深切感悟“实说实干，敢拼敢上”的沙县精神。在村党群服务中心与村党支部书记张昌松围绕俞邦村小吃产业发展、乡村振兴推进、基层治理实践等方面的经验、挑战与未来规划展开深入交流。队员们通过对话，溯源沙县小吃发展脉络，感悟乡村振兴实践中的奋斗力量，解码基层治理里的创新思路，深挖沙县小吃产业传承密码，为理解乡村发展路径积累了鲜活素材。

图为实践队与俞邦村党支部书记张昌松进行座谈交流

为更深入体会地方饮食文化，实践队成员亲手研习芋香巧手饺（芋饺）的制作技艺 —— 从探究原料特性，到学习传统工艺手法，在揉面、包馅的实践过程中，领悟美食制作背后的匠心传承。

图为实践队在俞邦村体验包芋饺

寻味匠心，感悟小吃产业新发展

实践期间，实践队走进集展示、体验于一体的小吃“两馆一中心”。在沙县小吃科技馆，多媒体技术生动再现了沙县人民“离乡创业 - 转型升级 - 荣归故里”的奋斗征程：从早年挑着竹扁担走街串巷的吆喝声，到如今标准化门店遍布全球、数字化运营赋能产业的新格局，每一步跨越都浸透着开拓者的汗水，队员们直观感受到小吃产业从传统走向现代的蜕变历程。

图为实践队观看小吃发展历程

毗邻的沙县小吃民俗风情馆，则以仿古风格的布展，仿佛置身巷尾市井，重温大快朵颐的烟火生活，深入了解沙县小吃如何将地方特色美食与民俗文化有机融合，逐步成长为带动群众增收的富民产业与彰显地方特色的城市名片。

图为实践队模仿在街头售卖沙县小吃

实践队深入醉有才观光工厂研学中心，探索小吃经营模式的创新升级。从夫妻店到联合经营，从小档口到旗舰店，队员们在调研中深刻体悟沙县人“敢为人先，敢拼敢上”的开拓精神，也认识到小吃不仅是谋生手段，更是融入沙县人生命血脉的文化底色。队员们换上围裙、戴好厨师帽，在专业师傅的悉心指导下，亲手体验扁肉、白粿、米冻皮的制作。从揉面、擀皮到包馅、蒸煮，每一个步骤都认真钻研，当一碗碗热气腾腾的美食新鲜出炉，大家品尝着自己的劳动成果，不仅加深了对沙县小吃制作工艺的理解，更在亲手实践中，真切感受了地方饮食文化的温度与魅力。

图为实践队队员体验米冻皮制作

教心同行，助力文化传承与成长

实践最后一天，实践队充分发挥教育学院专业优势，在沙县区新华书店为暑托班的孩子们开展主题教育活动，以趣味互动形式带领小朋友认识家乡、了解文化。队员们精心设计“我的家乡美食”“预防溺水教育”“特色手工制作”等丰富内容，打造了一场别开生面的课堂。通过讲述沙县小吃的故事，让孩子们认识家乡特色；通过安全知识讲解，提升孩子们的自我保护意识；通过手工创作，激发孩子们的动手能力与创造力。

图为实践队队员与儿童共同完成小风车作品

图为实践队指导老师为儿童指导手工小风车制作

图为实践队队员与完成小风车制作的儿童合影留念

课堂上，小朋友们积极参与互动，在创作中强化对家乡文化的认知，将对家乡的热爱融入情感深处，让沙县小吃这张家乡名片，在新一代的心中悄然扎根。队员们也在此次活动中，践行教育服务理念，将专业知识转化为实践行动，为地方文化传承与儿童成长贡献了青春力量。

图为暑托班儿童手拿作品与实践队的大合照

本次“沙韵知味・教心同行”社会实践活动，队员们通过探访地方文化场馆、走进乡村产业一线、参与美食制作实践、开展教育服务活动，全方位认识了沙县区在文化发展、产业创新、乡村振兴、民生服务等方面的成就。从追溯文化根脉到感受产业活力，从体验乡村变迁到践行教育初心，队员们在实践中深刻领悟到“实说实干、敢拼敢上”的奋斗精神，”以人为本、服务群众“的服务理念以及“敢为人先、守正创新”的开拓锐气。队员们表示，此次实践收获颇丰，无论是与乡村工作者的交流，还是对小吃工艺的研习，亦或是对各类展馆的调研，都为自身积累了宝贵经验。未来，将把实践中汲取的精神力量融入专业学习与成长，积极探索文化传承与教育服务的结合路径，为乡村振兴、铸牢中华民族共同体意识贡献青春智慧与力量。

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审定：詹正杰    责编：赵旭 + 投诉举报