近日，东南大学菏脉新声实践团走进山东省菏泽市尧窑舜陶牡丹瓷作坊，通过实地观察制瓷工序、参与技艺体验、访谈传承人等方式，记录曹州牡丹瓷非遗技艺的传承现状，展现传统手艺在当代的传承实践。

展厅观察：瓷艺细节中的技艺关键

实践团成员在展厅观察牡丹瓷作品时，对 “豆绿” 牡丹瓷花瓣边缘 0.2 毫米的薄釉工艺产生疑问。“这需要精准控制上釉层数和窑温。” 作坊负责人李常锁拿起作品解释，“需分三次上底釉，每层烧制至 800℃定型，最后一层釉料调至特定浓度，入窑后窑温骤升 100℃，既能形成冰裂纹路，又能稳定控制薄釉厚度。”

在 “二乔” 牡丹瓷展品前，成员们观察到花瓣左右双色过渡非常自然。“这是通过釉料配方调整结合窑温精细控制实现的。” 李常锁轻敲瓷盘介绍，“左右花瓣釉料成分略有差异，烧制时窑内温度需稳定在 1295℃左右，通过微调局部受热时间控制釉色呈现，既要保证双色区分明显，又要让整体烧制均匀，这需要长期积累的控温经验。”成员们对釉色分层和窑温参数进行了记录。

图为尧窑舜陶牡丹瓷作坊展厅内的牡丹瓷作品。

工房体验：捏塑环节的技艺传承

制作工房内，匠人王桂兰正进行牡丹瓷花瓣塑形。她用拇指与食指捏住瓷土，指节转动间捏出自然弧度，手腕轻提时将花瓣边缘厚度控制在 0.2 毫米。“瓷土湿度必须维持在 18%-22%。” 王桂兰边操作边说明，随后用 45 度角竹刀轻划瓷土，花瓣脉络即刻成型，“湿度过高易变形，过低则易开裂。”

一位实践团成员尝试捏塑时，瓷土因用力不当开裂。“要用指腹发力，感受瓷土韧性。” 王桂兰握住成员的手示范，“力度需均匀，顺着瓷土纹理逐步塑形。” 经过三次尝试，成员捏出完整花瓣，边缘虽显粗糙，但基本形态已具雏形。

李常锁拿起一块报废瓷坯：“这是今早淘汰的，因窑温差 8℃，花瓣边缘出现裂纹。” 他指向墙上的温度计，“烧窑时匠人需守窑三天三夜，每两小时测一次温度，凭经验判断火候，误差超过 5℃就会影响成品质量。” 成员们观察温度计刻度，记录下这一关键工序要求。

图为尧窑舜陶匠人制作牡丹瓷花瓣。

技艺练习：从生疏到入门的实践过程

“捏碎三块瓷土后才找到基本手感。” 实践团成员在体验后表示。王桂兰在旁指导：“要遵循‘三轻原则’—— 捏轻、转轻、压轻，顺着瓷土韧性塑形，不能用蛮力。” 她随手修正成员捏制的花瓣边缘，“学徒前三年都在练基础塑形，大量练习才能掌握力度控制。”

成员们对比自己与匠人的作品，发现花瓣弧度相差20度，脉络间距最大相差接近3毫米。“技艺精度需长期练习。” 李常锁补充道，“数字化工具可辅助校准参数，但最终效果仍依赖手感把控。” 一位成员在笔记本上记录下实测数据，作为实践观察的重要参考。

图为菏脉新声实践团成员体验牡丹瓷花瓣制作。

数字化应用：传统技艺的创新辅助

数字化设计区内，三维扫描仪正扫描 “赵粉” 牡丹，屏幕实时生成花瓣三维模型。“过去教徒弟靠‘师傅示范、徒弟模仿’，新人难掌握标准弧度。” 李常锁操作设备解释，“现在可通过数字模型比对，屏幕显示的 58 度就是牡丹花瓣最自然的弧度参数。”

“数字化会替代传统手艺吗？” 针对成员的提问，李常锁拿起釉料笔说明：“机器能计算数据，但无法调试釉色‘灵气’。‘豆绿’釉料需加3%左右的青金石粉，比例全凭肉眼观察和手感控制。” 他指向电脑旁贴着 “第七次调试” 标签的搪瓷碗，“新釉色需实际烧制验证，这一步离不开经验积累。”

墙上的工序参数表显示，传统制作合格率为 75%，引入数字化后提升至 92%。“18 道工序都有明确参数，素烧温度 950℃±5℃，上釉厚度 0.3 毫米。” 李常锁表示，“参数可减少新人失误，但作品的独特气韵仍需匠人自主领悟。”

研学实践：非遗传承的青少年培育

“刚结束的研学课上，孩子们留了不少便签。” 李常锁带领实践团进入研学体验区，课桌上散落着迷你牡丹瓷坯，旁边压着彩纸便签，大多写着 “请烧好我的作品送给妈妈”等话语。“坯体需阴干一周才能烧制，孩子们不能立即带走，便签便是他们留下的嘱托。”

李常锁翻阅签到本：“上周六有菏泽实验小学的32名学生来体验，8岁的小宇画了家庭位置图，怕烧好后送错地方。” 他指向窗台待烧瓷坯，“这些阴干后统一烧制，成品由学校老师带回。” 体验区的圆头竹刀、小块瓷土、矮凳等设施，均是为孩子们使用做出的调整。

据签到记录，作坊每月接待研学团队 20 余批次，累计超 5000 名青少年参与体验。“细节调整能提升孩子参与兴趣。” 李常锁说。成员们记录下研学活动流程和设施细节，为实践总结收集素材。

图为东南大学菏脉新声实践团与李常锁（右三）在作坊合影。

实践结束后，团队整理了工序参数记录、匠人访谈要点和技艺体验笔记，计划通过校园宣讲等形式传播非遗传承实践成果。

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审定：孟霄    责编：赵旭 + 投诉举报