为响应国家食品安全战略，推动科研技术与产业检测需求对接，2025年7月11日，山东理工大学“荧侦探”实践团与生命与医药学院师生一同走进邹平市综合检验检测中心，开展社会实践交流活动。此次活动聚焦团队研发的荧光探针技术在食品检测领域的实际应用，旨在了解食品检测全流程机制，向公众科普检测知识，让前沿技术切实守护大众饮食安全。

图为团队成员在邹平市综合检验检测中心的集体合照  闫伟鑫 摄

座谈会上，邹平市综合检验检测中心副主任杨学明详细介绍了中心的发展历程、组织架构、业务范围及重点工作。山东理工大学生命与医药学院也分享了概况：学院历史悠久，拥有生物学（学硕）和制药及生物工程（专硕）两个硕士点，近年在学生培养、科研创新等方面成效显著。“荧侦探”团队深耕荧光探针技术在食品安全检测中的应用，成果丰硕，学院正积极推进产学研合作，希望与检测中心深化技术协作，输送优秀人才，探索设备共建共享模式。图为邹平市综合检验检测中心座谈会现场  郭心怡 摄

座谈会后，在检验检测股股长李靖靖的带领下，师生们参观了检测中心实验室。实验室布局合理、流程规范，从样品受理到数据报告的全流程都注重安全管理与标准化操作——全程监控覆盖，试剂管理严格需向公安局报备，各房间门口均标注责任人信息。团队首先来到样品室，看到工作人员正按粮食、农产品（水果蔬菜、肉类）等类别对样品进行分类制备，通过粉碎、均质等初步处理避免交叉污染，这让专注食品检测的“荧侦探”团队联想到自身研究中样品前处理的关键环节，不时驻足观察细节。图为团队成员在检测中心实验室参观学习  闫伟鑫 摄

随后进入常规分析室，这里以手动操作为主承担基础检测项目，如二氧化醋酸价、白酒中总酸总酯滴定等，技术人员演示的操作规范与团队在实验室习得的标准流程相互呼应。而当走到大型设备区，原子吸收光谱仪、液相色谱质谱联用仪等先进仪器整齐排列，负责人介绍这些设备可开展重金属、农药残留等高精度检测，“荧侦探”团队成员立刻结合自身研究提问：“这些设备在肉类腐败物检测中的灵敏度能达到多少？与我们的荧光探针技术相比，在检测效率上有哪些差异？”技术人员逐一解答，现场交流氛围热烈。图为技术人员带领团队成员参观实验仪器的工作流程  闫伟鑫 摄

参观过程中，技术人员还详解了检测全流程的严谨性：称量需用经国家检定合格的天平，误差严格符合国标；水分检测会根据样品特性选择设备，如植物油检测“水分及挥发物”用电热恒温干燥箱，果糖类则用真空干燥提高准确性。这些细节让团队对产业端检测的标准化有了更直观的认识。检测中心服务对象广泛，涵盖华谊玉米科技有限公司、天地莲酒业等企业及学校生活饮用水检测，能提供具有法律效力的报告，这也让团队看到了荧光探针技术未来的应用场景。图为技术人员与团队成员探讨检测流程等相关问题  闫伟鑫 摄  

此次实践交流让“荧侦探”团队进一步明晰了食品检测行业的实际需求，为荧光探针技术在肉类等食品检测中的落地应用提供了方向。未来，团队将持续深化与检测机构的合作，推动技术成果更精准地服务产业需求，同时学院也将依托此类实践活动，培养更多既懂理论又通实践的食品检测人才，共同守护公众“舌尖上的安全”。

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审定：施方媛    责编：赵旭 + 投诉举报