2025年7月3日，浙江金融职业学院金融管理学院“青力洄游，青力青为”暑期社会实践团走进南浔港廊陈阿小糕点店，沉浸式参与定胜糕制作，探寻传统美食背后的文化传承脉络，亲身触摸非遗技艺的温度与力量。当日，实践团成员踏入糕点店，裹挟着米香的烟火气扑面而来。老板陈阿小身着工装，正专注筹备制作材料，见成员们到来，便热情开启这场传统技艺的“探秘之旅”。

图为成员协助师傅处理糯米粉。池佳敏供图

定胜糕制作始于备料，以优质糯米粉为根基，需经层层筛选。实践团成员协助处理糯米粉时，发现看似简单的步骤暗藏门道——糯米粉的细腻度，直接决定定胜糕的口感层次。阿小师傅边指导操作，边轻声讲述：定胜糕在当地传承已久，曾寄托特殊寓意，如今化作连接代际、留存乡愁的味觉符号，盼能借这一口“老味道”，让传统记忆在现代社会延续。

图为定胜糕成型制作。池佳敏供图

成型环节，阿小师傅手法利落，粉色米粉填入特制模具，按压、脱模间，一个个精巧的定胜糕雏形跃然眼前。实践团成员纷纷上手尝试，却在按压力度、脱模时机上屡屡“卡壳”。阿小师傅耐心示范，拆解动作要领，成员们反复练习，逐渐掌握窍门，望着自己参与塑造的糕点，成就感在心底蔓延。

图为成员与师傅交流。池佳敏供图

交流中，实践团成员了解到，陈师傅投身定胜糕制作已有许多年，最初跟随长辈学艺，将对美食的热爱沉淀为毕生事业。岁月流转，糕点店也经历过挑战——年轻群体对传统糕点兴趣降温，客源减少、传承遇阻。但陈师傅始终坚守，以“守护老手艺”的执念，在传承路上稳步前行。

谈及定价，陈阿小考量“用料精良 + 纯手工制作”的成本，结合大众消费力，制定出兼顾品质与亲民属性的价格，盼让更多人尝到正宗定胜糕，延续这份味觉传承。

图为蒸定胜糕。池佳敏供图
蒸制时，实践团成员守着蒸锅，看热气升腾，期待值拉满。待锅盖掀开，粉色定胜糕香气四溢，入口软糯香甜，成员们品尝着亲手参与制作的成果，对传统美食的魅力有了更深切的体悟。

此次实践，成员们全程参与备料、成型、蒸制全流程，与陈师傅深度对话，读懂传统糕点行业坚守者的执着与不易。定胜糕作为地域文化载体，承载历史记忆与民俗基因，陈师傅多年坚守纯手工制作，守护的不仅是一门技艺，更是传统文化传承的“根”与“魂”。实践团以沉浸式体验，挖掘传统糕点背后的文化故事，为非遗传承注入青春动能。他们期待以此次实践为契机，唤起更多人对传统美食的关注，让定胜糕这类非遗载体在新时代持续闪光；更冀望激励广大青年投身传统文化传承，以青春力量为古老技艺赋能，驱动其在时代浪潮中绽放新彩，让传统与现代交织出更动人的传承篇章。（通讯员 池佳敏 王炜）

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：池佳敏    责编：赵多米 + 投诉举报