大学生云报2月1日讯（通讯员 陈颖）福建农林大学安溪茶产业与新茶饮发展调研实践队一行抵达高建发茶叶有限公司，就安溪茶产业与新茶饮发展相关话题，与该公司负责人陈春先生开展了深入的采访交流活动。

安溪茶叶起源可追溯至唐末，已有千年饮茶及人工植茶历史。积微成著，安溪茶产业不断转型升级，成为全国重要基底茶供应基地。在交流中，公司负责人陈春向实践队员们详细介绍了公司茶产业的发展历程以及新茶饮的发展特点，并带领实践队员参观了公司的现代化加工生产线。据悉，福建省高建发茶叶有限公司作为上游企业，其茶叶主要来源于自身生产与茶农收购两条渠道。公司通过严格把控不同地区茶叶的数量和质量来确保产品来源清晰，现代化的加工生产模式与高科技手段的应用使茶叶生产的全过程得到精准监管。

图为高建发茶叶有限公司负责人陈春接受实践队员采访。李雅彬 摄

新茶饮的概念虽在近年才被明确提出，但其发展脉络早已隐匿于茶饮市场的演变之中。在讨论新茶饮发展时，陈春先生将不同茶叶比作厨房中的调料，强调通过不同茶叶以及茶叶与其他产品的搭配，满足不同消费市场和群体的需求，创新出符合市场需求的产品。诚然，如今的消费者对于茶饮的追求不再局限于单一的口味享受，更加致力于践行健康生活方式。

图为高建发茶叶有限公司负责人陈春带领实践队员观看新产品。陈颖 摄

相较于老式传统制茶工艺，如安溪铁观音的制作需经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等繁琐步骤，新茶饮以新鲜食材如牛奶、水果、芝士为基底，采用现萃工艺保留茶叶原汁，改良了传统茶饮口感，避免茶叶苦涩，迎合现代消费者对健康与美味的追求。

图为实践队员体验不同茶饮的特点。陈颖 摄

新茶饮市场发展迅速，行业竞争加剧，品牌加速扩张。加入新茶饮市场，并非偶然之举，而是顺应行业发展的必然选择。从早期的瓶装茶饮料，到如今风靡街头巷尾的奶茶、果茶，新茶饮的形式虽在不断演变，新茶饮革新了旧式茶饮模式，突破了一泡茶仅能供七八人饮用的局限，大幅拓展了市场利润空间。这不仅是茶叶应用端的创新，更是契合经济发展需求的创新之举，为茶产业注入了新的活力与增长动力。

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