大学生云报9月7日讯（通讯员 黄婉贤）为了深入了解生榨米粉的历史文化传统，调查南宁市生榨米粉的发展现状，探究南宁生榨米粉文化的传承和发展路径，广西师范大学“生榨奇缘”团队于2024年7月5日到达广西非物质文化遗产南宁餐饮老字号古源香天天生榨米粉店进行进一步的实践考察。

活动伊始，团队成员集体到达南宁市古源香生榨米粉水街店。在店内的自治区非物质文化遗产项目等荣誉奖项以及相关的装饰说明中，团队了解到生榨米粉非遗传承人的故事与联系方式，后续在与传承人取得联系的前提下进一步更进调查的进度。

随后，团队成员在实地品尝古源香的生榨米粉中，既对生榨米粉的特色有了进一步了解，又在与食客交流中探索生榨米粉的饮食文化。此外，团队成员与店内的工作人员黄阿姨进行了更加深入的交谈采访。黄阿姨在解答团队成员的疑惑中，分享了更多关于生榨米粉的信息。她指出:“生榨米粉的酸是独有的特色，出自于熬制的汤底，汤底熬制越久，酸味会更重。而生榨米粉的发酵也需要一个比较长的时间。现在已经做成一个比较成熟的产业生产流程。”

接着，团队成员发现因南宁市老人助餐配餐服务店长者食堂的影响，来店内品尝生榨米粉的大多数是老年人，但是其中也不乏附近的年轻人以及慕名而来打卡生榨米粉的游客，从中不仅可以看出非物质文化遗产生榨米粉与中国优秀传统文化的一个巧妙地融合，又能发现生榨米粉未来发展传承的潜力和凝聚力。

最后，团队成员合影留恋，记录此次社会实践的成果。本次社会实践调研不仅开拓了与生榨米粉传承人的联系渠道，更增进了团队成员对生榨米粉传承发展的信心以及社会实践调研的决心，为后续工作和活动的开展积累了经验。

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