2026年8月，南京邮电大学“西风骑士团”实践团队走进镇江中国醋文化博物馆，围绕香醋历史、传统酿造技艺与非遗活化传承开展调研。队员们依次参观醋史馆、老作坊、醋坊、酒海和酱园，通过旧执照、商标印章、手稿原件及传统制醋工具，了解1840年“朱恒顺糟坊”创立以来镇江香醋产业的发展脉络；在传统酿造展示区，团队重点学习恒顺固态分层发酵技艺，认识制酒、制醅、淋醋以及翻醅、陈酿等环节，直观感受粮食转化为香醋的传统工艺。

▲图为早期镇江大西路的恒顺醋坊街景

调研期间，队员们还围绕数字化展示、文创开发与青年传播展开交流，思考如何在守护技艺本真的基础上推动非遗融入当代生活。此次实践加深了团队对镇江香醋文化和百年民族工业的认识，也为青年学生运用专业所长传播非遗文化、讲好地方文化故事积累了鲜活素材。

▲图为实践团成员参观镇江醋的发展历史

醋香绵延，匠心不息，此次实践虽已落下帷幕，但南邮青年探寻传统文化、守护非遗技艺的脚步不会停歇，他们将继续以青春之力讲好镇江香醋故事，为中华优秀传统文化的传承与创新注入新的活力。

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审定：谭翀    责编：黄涛 + 投诉举报