一湾海峡，牵起两岸烟火；一味匠心，延续岁月传承。

2026年8月5日泉州信息工程学院“华屿共融”实践团深入漳浦本土实业调研，走进福建省漳浦县尚浦食品商行，探访扎根绥安大地的台青创业品牌 ——上赢肉松。

在遍地工业化速食的当下，这一方小众风味，以台湾百年古法工艺为底、青年创新为翼，让跨越海峡的古早滋味，稳稳落根在漳浦市井烟火里。

▲上赢肉松品牌负责人

壹｜渡海而来，一脉手艺承百年

上赢的风味底蕴，始于台湾世代相传的肉制品匠心技艺。
品牌执行长李伯贤，承袭家族三代深耕的肉松制作工艺，自幼浸润台湾传统食造文化，深谙古法焙炒的火候之道、调味分寸与食材准则。

深谙老手艺不该局限于一方水土，看好闽南与台湾地缘相亲、文俗相通、口味相近的天然联结，他跨海赴漳、扎根漳浦，创立尚浦食品商行。
不以流量速成，不求短期牟利，只为把最正统的台湾民间风味落地深耕，让历经岁月沉淀的传统工艺，在大陆沃土新生生长。

从市集初试锋芒，到深耕本土稳扎稳打，他以青年赤诚，完成了一场从台湾老店技艺，到漳浦本土实业的温柔迁徙。

▲与品牌负责人开展深度座谈

贰｜守正求精，以古工艺造新风味

走访车间、观摩工艺、品鉴产品后，我们真切感受上赢区别于市面量产产品的核心底气。

▲走访车间

当下多数肉松产品，依赖豆粉掺兑、重味遮盖、工业速成，牺牲口感与纯粹；而上赢始终恪守台湾精品肉松的严苛标准，回归食物本真。

 原料上，甄选优质鲜肉，摒弃碎肉杂料，守住肉质纯粹肌理；工艺上，沿用台湾传统慢火焙炒技法，文火细烘、循序渐进，褪去油腻、锁住鲜香，成品丝丝柔韧、蓬松绵长、入口清润；口味上，立足两岸饮食差异大胆创新，在正统台味基底之上，融合大众饮食习惯，迭代多重风味体系，水果风味、孜然风味、海苔风味应有尽有。

一灶火候、一寸匠心、一味兼容，让传统肉松不再单一刻板，既能留住长辈记忆里的古早纯粹，也能贴合当代年轻人的多元味蕾偏好，老少皆宜、百搭适配。

 叁｜以食为桥，台青深耕绘两岸温情

 小小一罐肉松，承载的不止风味，更是两岸同根同源的烟火共鸣，更是新时代台青扎根大陆、踏实创业的真实缩影。

在浮躁的快餐时代，李伯贤选择扎根小城实业，沉心打磨产品、深耕品质细节。
不跟风流水线量产，不妥协低价粗制套路，用耐心、专注与坚守，让传统手艺完成年轻化、本土化的创新升级。

于漳浦一方热土，以一味美食为媒介，让海峡两岸的饮食文化温柔交融，让跨海而来的匠心，扎根、生长、绽放。

▲上赢肉松品类世间至味，不过匠心坚守；山海相隔，终被风味相连。上赢肉松，是跨越海峡的百年手艺延续，是台青逐梦漳浦的赤诚答卷，是藏在市井日常里、温柔且坚定的本土匠心品牌。

未来，期待这份山海风味继续沉淀成长，以匠心致传承，以初心赴长远，让更多人看见漳浦本土实业的力量，看见两岸相融的温柔与温度。

撰文|王家驹、龚柳怡、温丽云

图片|温丽云、陈玉洁、王家驹、黄镇煌

审核|廖珮君

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