紧扣两岸融合发展工作导向，挖掘闽台同源饮食文化价值，实地调研台资食品企业落地闽南的经营与技艺创新现状，2026年暑期，泉州信息工程学院青融汇实践团前往漳州漳浦金多宝食品工厂开展实地调研，本次调研包含厂区全线观摩、与企业负责人深度访谈两大内容，近距离了解关庙面完整生产体系，探寻两岸传统饮食技艺传承与产业融合发展路径。

▲漳浦金多宝食品有限公司负责人

漳浦是台胞重要祖籍地，闽台饮食风俗同根同源，手工面食承载着两岸民众共有的生活记忆。漳浦金多宝食品有限公司为当地代表性台资面食企业，2017年入驻本地工业园区，创办人将台湾百年关庙面古法引入闽南。关庙面技艺根源来自明清闽南先民渡海传播的手工制面手艺，面条寓意福寿绵长，是两岸婚嫁、寿宴、日常饮食中不可或缺的民俗美食。依托漳浦充足的粮油原料、适合日晒制面的气候以及惠台营商扶持政策，企业建成涵盖原料加工、标准化生产、仓储销售的现代化面食加工基地。

实践团队成员走进无尘标准化生产厂区，实地观摩整套面食制作流程。厂区按食品安全标准划分独立功能区块，原料存放、和面醒面、压面拉伸、日光风干、裁切分装、成品质检分区运作，全程规范管控卫生条件。企业恪守传统制面理念，仅使用小麦粉、饮用水与食用盐加工，不添加防腐剂与人工添加剂，采用非油炸工艺，依靠自然日光风干锁住麦香，面条口感筋道耐煮。企业将传统手工经验与现代化流水线结合，实现规模化稳定生产，推出多款规格关庙面与手工面食，兼顾家庭零售与餐饮批量供货。穿行各生产区域，团队成员细致记录工艺特色，直观感受传统手艺与现代食品工业融合带来的产业升级。

▲无尘标准化生产厂区

▲实践团于金多品牌展柜前合影

厂区走访结束后，实践团队成员和企业负责人开展专题访谈。负责人分享台商落户漳浦的多重优势，相近的语言风俗、完善本地产业链、各项惠台政策都为企业经营提供便利。双方围绕古法技艺标准化量产、闽台两地面食消费差异、产品市场推广思路展开交流，同时了解企业当前经营难点、产品升级与品牌拓展规划。团队成员结合闽台美食文旅发展趋势，与负责人探讨面食伴手礼开发、年轻化文创食品打造等发展方向，在交流中总结台资传统食品产业转型的实践经验。

▲与负责人开展专题访谈

一缕麦香串联海峡，一碗面食见证同源。金多宝将跨海流传的制面技艺在漳浦传承创新，是闽台饮食相融、两岸产业融合的生动缩影。本次实地调研，泉州信息工程学院青融汇实践团队成员通过车间观摩、面对面访谈，完整掌握台资特色食品企业在闽南的发展模式，深刻体会藏在烟火饮食里的两岸亲缘纽带。此次研学实践，也让大家明晰同源饮食文化是促进两岸民间情感联结的重要载体，为后续闽台民俗、产业相关调研以及两岸青年文创合作储备了真实丰富的一线实践资料。

撰文|龚柳怡、温丽云

图片|陈玉洁

审核|廖珮君

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