一只优质螃蟹的培育标准是什么？特色水产如何从塘口走上餐桌？区域农产品如何确立品牌形象？传统特色产业如何适配新型市场需求？带着这些产业与文化相关的问题，7月20日至23日，南京农业大学外国语学院“蟹逅淳风，语助振兴”青禾乡村振兴专项实践团走进南京市高淳区，围绕固城湖螃蟹产业发展、品牌运营等内容开展实地调研，通过走访观摩、座谈访谈、实地考察等方式，探寻高淳特色农业产业升级的全新路径。

7月20日，实践团来到固城湖螃蟹城运营中心。数字展厅的大屏幕上，塘口、商户和品牌运营情况不断更新。队员们了解到，高淳已在南京布局近200家官方授权实体店，每年新增授权商户约450至500家；占地218亩的交易园区内，聚集着300余家水产商户。产地养殖码、经销流通码和礼盒包装码组成的追溯体系，购蟹地图提供的门店查询功能，让消费者对产品来源和购买渠道建立信任。在交易市场，队员们了解到更具体的信息。商户们关心长途运输如何减少破损，礼盒怎样兼顾成本和质感，传统的蟹文化如何让年轻消费者更愿接受。有商户希望包装更轻便，还有人关注开箱体验，也有人担心设计风格陈旧难以吸引年轻人。队员们意识到，品牌形象传播不仅要注意多元文化信息，更要契合产品特点，瞄准消费场景和受众习惯，这些都需要更全面科学的研究和独特的艺术化表达。

▲图为成员听讲电商发展历程

第二天，实践团来到阳江镇平干圩村，访谈返乡创业的“蟹小妹”孙旭婷。2019年，孙旭婷回到家乡，团队从十余亩自有蟹塘起步，逐步将养殖、直播和品牌经营结合起来。她的直播内容把塘口情况、水质检测、日常管护和螃蟹生长过程全面展示给消费者，她的品牌形象不再是装饰，而是让消费者充分了解和信任产品的依据。随着工作发展，孙旭婷开始吸纳周边养殖户，推行统一养殖标准、统一品质检测和统一品牌发货。个体品牌与区域公共形象形成了强联系，与养殖户的生产和销售建立了更加稳定的合作机制。在蟹塘边，队员们了解水质调控、生态养殖和供应链管理等情况。大家发现，直播间里的产品展示只是产业链的一部分，稳定的品质、规范的生产和可靠的物流，才是品牌能够持续经营的基础。

▲图为成员实地参观生态蟹塘

江苏华海种业科技有限公司是国内首家实现河蟹闭合全产业链运营、南京市唯一拥有螃蟹出口资质的水产种业科技企业。7月22日，实践团走进了这家助力固城湖螃蟹产业出海升级、专注中华绒螯蟹种业的农业科技企业，继续对螃蟹产业进行调研。队员们参观了无人机投喂、自动化分拣、物联网水质监测等一产设备，看到传统水产养殖正在借助新技术变得更加科学精细。同时，在与企业负责人的交流中，队员们也了解到企业面临的现实问题，如：冷链运输成本较高，海外消费者对本土品牌的认知还不充分，外文宣传和国际表达仍需要进一步完善。队员们重新认识了自己的专业价值，要把产品介绍给海外消费者，首先要用精准地道的语言让他们弄清楚产品从哪里来、有什么特点、如何被生产出来。其中，高质量的外语工作从品牌推广、产品推介、文化交流和商务沟通等全过程，都发挥着至关重要的作用。

▲图为成员蟹塘现场交流访谈

走完产业前端的养殖、流通与种业环节，实践团又将目光投向螃蟹产业的文化内核，探寻品牌建设的深层文化支撑。在中华绒螯蟹博物馆，蟹王、蟹后标本、“五蕴灵甲”、蟹八件和古籍史料，将水产产业、江南饮食和地方生活联系在一起。蟹壳手绘和以地方典故为背景的沉浸式剧本杀，让队员们看到传统的蟹文化焕发出的新活力。

▲图为成员参观蟹文化博物馆

几天走访下来，实践团没有给高淳螃蟹产业贴一个简单的标签，而是把听到的、看到的和实践过的内容进行了深度分析整理。团队围绕固城湖螃蟹产业形成了专项调研报告，梳理了产业发展现状与品牌传播痛点，对应的双语宣传品及产业文创产品的宣传材料也正在制作过程中。

对南农外院青年而言，高淳实践的收获很具体：他们完整了解了一只螃蟹从蟹塘到餐桌的全产业链流程，直观感受到了新技术对农业生产革新的巨大作用，也读懂了地方特色产业背后的文化价值。由此，大家更明确了专业学习的出发点和重要价值，坚定了学好外语、做新时代服务国家发展的新外语人的信心。

撰文 | 高江  吕诗莹

图片 | 吕诗莹

审核 | 高务龙  高江

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：吕诗莹    责编：陈宇 + 投诉举报