为落实广东省“百千万工程”部署要求，深耕乡村科普惠民服务，筑牢乡村重点群体食品安全防护屏障，助力乡村文化与健康振兴。7月22日至23日，广东环境保护工程职业学院食品健康学院“酵”醒绿色实践突击队走进佛山市南海区丹灶镇建设社区，依托食品检验检测专业优势，面向“一老一小”开展精准化食品安全科普志愿服务，切实解决村民日常饮食安全问题，以青春力量厚植爱粮惜粮、健康生活的乡土理念。

7月22日，实践队在社区开设五谷粮画美育科普课堂，以趣味形式普及粮食安全知识。队员们以大米、杂粮等天然谷物为素材，结合专业知识，用通俗语言为孩子们讲解杂粮品质辨别、科学储存、膳食营养等实用知识，简述粮食农耕生产全过程，让孩子们真切体会粮食来之不易，自觉树立珍惜粮食、杜绝浪费的良好意识。

科普结束后，队员们一对一指导孩子们开展五谷粮画创作。孩子们利用各类谷物的天然色彩与纹理，融入农耕文化、绿色环保、家国理想等元素，创作出中国地图、环保主题画、航天梦想画等多样作品。趣味粮画创作让传统民俗焕发新生，也让粮食安全知识在沉浸式体验中深入人心，有效提升了青少年的粮食安全意识与综合素养。

图为现场授课队指导员社区儿童制作五谷杂粮创意贴画。

图为社区儿童五谷杂粮创意贴画制作过程。

7月23日，针对社区老年人挑选蔬果只凭外观判断新鲜、清洗时仅用清水简单冲刷、忽视农药残留等现状，实践队开展老年群体食品安全专项科普。队员们在社区摆摊设点，用通俗易懂的本地乡音，深入浅出讲解农残潜藏的健康危害，同时发挥食检专业优势，现场演示农残检测试纸的规范操作流程，邀请在场长辈亲手参与实验、直观检测食材安全。同时，结合绿叶菜、瓜类、根茎类等不同蔬果的特性，分类拆解差异化清洗、清洁技巧，手把手传授高效去农残的居家小方法，让安全饮食的健康理念扎根乡土。

图为现场授课队员向社区长辈演示农残检测试纸的规范操作流程。

结合走访交流发现的老人食材囤积、生熟混放、夏季保鲜不当等问题，实践队开设夏季食材储存科普课堂，精准对接群众刚需。全程摒弃专业晦涩术语，以家常聊天的形式，针对性科普生鲜果蔬、肉类、熟食等食材的科学储存方法，分享低成本保鲜小技巧。同时，强调高温天气食材存放注意事项，提醒长辈定期清理冰箱过期食材，杜绝“节俭式”饮食隐患。互动环节氛围热烈温馨，长辈们主动分享自家食材存放难题、积极提问交流，队员们耐心逐一答疑解惑，针对性给出解决方案，让食安科普真正贴近生活、惠及群众。

图为现场授课队员给社区长辈解答疑惑。

图为“酵”醒绿色实践突击队与社区长辈活动合影。

本次下乡实践活动，让青年学子走出校园、服务基层，将专业理论知识转化为惠民服务能力，精准守护“一老一小”饮食安全。下一步，“酵”醒绿色实践突击队将持续发挥专业优势，常态化开展乡村科普志愿活动，普及食品安全与绿色环保知识，提升村民健康素养，以青春实干助力乡村全面振兴。

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审定：冯家韵    责编：陈宇 + 投诉举报