为深挖本土非遗文化内涵，助力乡村特色文化传承，广东技术师范大学织就非遗青年派百千万工程突击队于实践第三天走进本地竹壳茶生产茶厂，沉浸式观摩竹壳茶古法制作完整工序，与从业多年的手工匠人面对面访谈，近距离感受传统凉茶技艺背后的坚守与传承。

▲图为队员集中观摩匠人为竹壳茶粘贴茶符。甘嘉敏供图

抵达茶厂后，在匠人的带领下，实践队员依次参观竹壳茶全套手工制作工序。竹壳茶制作工序繁杂且全程依赖人工，缺一不可。第一道工序为草本熬煮，需将多种草本原料混合，以柴火慢熬整整一日，充分萃取草本有效成分；熬煮完成后进入手工包扎环节，取用新鲜苗竹壳包裹药茶，再手工捆扎定型。匠人向队员介绍，包扎捆束是整套流程里最考验细心的环节，绳结过长、过短都会影响成品外观，新手很难把控匀称形态，初次制作时常出现尾部杂乱的问题。包扎完毕的茶包将送入烘房高温柴火烘干，避免茶品受潮变质，烘干完成后贴上专属茶符，一筒完整的竹壳茶才算制作完成。整套工序耗时久、重复性高，十分考验制作者耐心。

▲图为队员观看匠人进行竹壳茶手工包扎作业。甘嘉敏供图

参观过程中，队员仔细观察每一步手工操作，主动上手尝试简单包扎，真切体会到传统手工艺的繁琐不易。观摩结束后，队员围绕技艺发展、代际传承、产业升级等问题与茶厂匠人开展深度访谈。匠人自述，自己从业已有七八年，儿时便跟随家中长辈接触竹壳茶制作，早年村内家家户户都会这项手艺，如今愿意深耕该行业的年轻人越来越少。究其原因，制作工序繁琐耗时长、劳作辛苦，是年轻人不愿入行的主要因素。即便如此，匠人始终坚持手工制茶，一方面依靠手艺补贴家用，另一方面心中怀揣乡土情怀，不愿老祖宗流传下来的凉茶技艺就此没落。

▲图为匠人指导队员动手体验竹壳茶包扎工艺。甘嘉敏供图

谈及茶厂如今标准化、规模化生产模式，匠人表示工厂充分践行资源循环利用理念，以往被废弃的小型茶头废料如今全部二次加工制成新品，减少原料浪费，也丰富了产品品类。煮茶、烘干环节目前仍离不开柴火，相关节能优化工作正在持续推进。竹壳茶兼具食疗价值，能够清热祛湿、缓解儿童燥热、预防换季感冒，煮茶后的药汤还可用来泡澡，当地百姓世代依靠它调理身体。不少外地游客前来游玩时都会选购竹壳茶作为伴手礼，只是原生茶味偏苦，搭配蜂蜜调和后更贴合年轻人口味。

▲图为队员与茶厂匠人围绕竹壳茶产业发展开展访谈。甘嘉敏供图

面对非遗传承的现实难题，匠人坦言手工核心工序无法简化删减，机械化难以完全复刻手工质感。但她对竹壳茶的传承发展充满信心，同时寄望当代大学生能够发挥创意与传播优势，借助新媒体、文创设计等新式方式，让更多年轻人认识、接纳竹壳茶这一广东非遗。访谈结束后，队员结合匠人讲述整理记录，梳理出青年助力非遗活化的可行思路：拍摄匠人纪实短视频记录制茶故事、联动高校设计专业打造竹壳茶文创产品、面向乡村孩童开展非遗课堂，以青年视角拓宽传统技艺传播路径。

本次茶厂走访调研，让实践队员走出书本，直观感受到传统非遗手工艺的独特魅力，也清晰地认识到非遗传承存在的现实困境。下一步，实践团将整理本次拍摄的制茶影像、访谈文字素材，开展竹壳茶非遗科普课堂，借助线上平台宣传本土非遗文化，以青年之力推动传统技艺创造性转化、创新性发展，赋能乡村文化振兴。

撰文 | 黄惠婷

图片 | 甘嘉敏

审核 | 奉湘媛

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