2026年7月12日，为挖掘粤北仁化本土非遗文化资源，助力非遗活态传承与乡村文旅融合发展，广州技术师范大学美术学院三下乡调研团队赴韶关仁化县，开启为期多日非遗摸底走访专项行动。团队深入石塘镇、长江镇、扶溪镇等多地，全覆盖走访饮食、手工、音乐、民俗灯彩、民间歌谣等十余项省、市、县级非遗项目，以实地访谈、影像记录、工艺实拍、座谈交流等形式，全面摸清仁化非遗传承现状、发展痛点与产业发展需求。

调研期间，团队先后走访石塘十二碗、石塘堆花米酒两大饮食类非遗。在游客服务中心，工作人员向调研团队详细介绍市级非遗石塘十二碗的历史渊源：旧时粤北山区物资匮乏，十二碗是当地婚嫁丧葬最高规格宴席，如今面临全套手艺年轻人无人掌握、无官方认定传承人、门店预制出品本土化不足等传承难题；而作为省级非遗的堆花米酒，分仁厚、玉粟两大家族酒坊，二者传承代数、产品定位、资质等级差异显著，均受小作坊资质限制，无法入驻商超、线上电商，产能逐年下滑。团队分别与玉粟七代传承人、仁厚第五代市级传承人深度对话，完整记录中草药酒曲、多级蒸馏、陶缸陈藏全套古法酿造工艺，厘清两大酒坊差异化发展路径与产业堵点。

除饮食非遗外，团队逐一走访丹霞红豆编织、燕家仙草、长江玉扣纸、杨泰和米饼四大手工食品非遗工坊，记录原料特性、全套制作工序、产品体系与经营困境。丹霞红豆编织依托丹霞独有海红豆打造相思文创，但手工计件收入微薄、年轻从业者流失；燕家仙草以药食同源为核心，研学业态成熟却受丹霞山交通割裂、景区业态单一制约；省级非遗玉扣纸纯竹古法造纸防虫耐存，却面临生产成本高、匠人老龄化、销路狭窄难题；百年杨泰和软米饼为市级非遗，无防腐剂导致保质期极短，难以长途外销，包装老旧缺乏年轻化设计。

同时，团队专访仁化八音、本土竹编、李氏走马灯、石塘月姐歌民俗类非遗传承人。仁化八音依靠唢呐吹打服务红白喜事，西式婚庆挤压市场导致艺人收入微薄；竹编手艺人受本地竹料硬脆、客源锐减困扰；扶溪李氏走马灯依靠竹篾裱糊、热气旋转，仅靠政府少量参展补助维持；省级月姐歌依托八月祭月民俗传唱两百余首曲目，却存在演出无固定补贴、方言学习门槛高、活动场地老旧等问题。

每一场访谈，调研团队均完整采集工艺影像、整理口述史料，同步收集各非遗工坊、传承人真实帮扶诉求。团队负责人表示，本次三下乡调研不只是简单记录非遗现状，更是搭建高校专业资源与乡村非遗产业的对接桥梁。后续学院将依托美术、文旅、教育、音乐专业力量，从文创包装设计、标准化研学课程开发、新媒体宣传推广、政企渠道对接、非遗数字化建档五大维度，为仁化各类非遗提供公益帮扶方案，打通非遗传承、产业发展、乡村文旅联动的堵点，以青年力量赋能乡村振兴。

撰文 | 智晓妍

图片 | 郑梓彤和莫文希

审核 | 林华林 巫小宇

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