（付嘉 龚程 侯鸿琛）为深入挖掘益阳本土非遗文化底蕴，探索非遗在文旅街区的活态传承路径，湘潭大学不经意“巷”遇三下乡实践团于7月24日走进益阳市明清古巷非遗街区，深度走访国家级非遗湘益茯茶体验展厅，与厂区资深负责人开展面对面访谈，以青年视角记录茯砖茶制作技艺跨越六百余年的厚重历史与传承故事。

图为不经意”巷“遇实践团与湘益茯茶明清古巷代理人座谈

据公开资料显示，益阳明清古巷是益阳秦汉古城西延遗迹，保存三条完整明清巷道，独有的拱券撑墙建筑风格被誉为江南最美小巷。街区集聚14家各级非遗业态，打造沉浸式非遗体验空间，截至2026年6月累计接待游客超930万人次。依托景区非遗扶持政策，国家级非遗商户可享受租金大幅减免等扶持，湘益茯茶在此设立集展示、品饮、销售于一体的体验门店，千年茯茶文化走进大众日常。

茯茶的故事，始于古丝绸之路上一场不期而遇的意外。负责人向实践团讲述，茯茶历史可追溯至1368年明洪武元年，最早在陕西泾阳制成泾阳砖，依靠驼队沿古丝绸之路运往西北边疆。长途运输途中茶叶遭雨水浸湿，茶砖表面生出金黄斑点，彼时驼队途经游牧村落，当地民众常年以牛羊肉为食，普遍存在积食腹胀的困扰。众人将受潮茶砖煮水分给村民饮用，积食不适得到舒缓，独特的金花茯茶就此被世人发现。“茯茶并非人为刻意发明，是丝路商贸途中偶然诞生的瑰宝。”负责人说道，这份源于古道的奇遇，也让茯茶收获“古丝绸之路上神秘之茶”“西北人民生命之茶”的美誉。

明代朱元璋时期，茯茶正式定为官方管控的官茶，推行“以茶治边”国策，形成一片茯砖换一匹骏马的茶马交易模式，成为维系中原与边疆商贸、民生往来的核心物资。彼时泾阳流传“三不能制”的说法：离泾阳之水、泾阳匠人、泾阳独特气候，便制不出合格茯茶，当地一度认为湖南无法复刻茯茶发花技艺。新中国成立后，为统筹产业发展，国家计划将茯茶生产南移湖南，技术团队历经多轮反复试验，最终在安化试制成功，彻底打破“三不能制”的行业定论。

1957年，益阳茶厂选址大渡口动工建设，1958年正式投产，诞生全国第一片机制茯砖茶，品牌前身即为安化第二茶厂。建厂六十余年来，厂区从未中断生产，持续为新疆、甘肃、青海、内蒙古等边疆地区稳定供应茯砖茶，是全国规模最大的边销茶生产企业，年产量峰值可达10.8万担，占据国内边销茶市场四分之一份额。作为国家定点边销茶原料储备库，厂区每年获得两千万元专项资金用于原料储备，2008年，茯砖茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产，益阳茶厂为全国唯一官方传承保护单位，全国同类国家级非遗仅存三项。

图为不经意“巷"遇实践团了解湘益茯茶相关历史图像资料

谈及茯茶核心标识金花，负责人细致拆解背后的科学原理。茶砖内金黄斑点学名冠突散囊菌，与灵芝孢子粉同属有益真菌，茯茶全程不添加茯苓、香精等外物，仅依靠人工精准调控环境完成发花。最佳培育条件为温度25℃至28℃、环境相对湿度80%，温湿度失衡便会滋生杂菌，破坏有益菌种生长，如同山间培育蘑菇，从前只能依靠泾阳自然气候，如今依靠成熟工艺实现稳定量产。完整黑茶制作流程分为采摘、杀青、揉捻、渥堆、干燥、仓储、压砖、发花、烘干九大工序，原料选用夏秋成熟茶叶，营养物质积累更丰富，渥堆工序产生温润酒糟香气，黑毛茶需存放一年以上去除苦涩，方可用于压制茯砖。

自上世纪80年代起，中国工程院刘仲华院士持续深耕茯茶研究，通过动物实验、人体试验系统解析茶叶内含物质，分离出茯茶素A、茯茶素B，为茯茶文化提供权威科学支撑。1985年日本学者松下智沿河西走廊调研，发现西北游牧民众长期饮用茯茶，饮食结构以肉食为主却身体康健，由此将茯茶推向国际视野；1988年日本引进茯茶开展菌种研究，提取的金花提取物曾高价返销国内，让茯茶成为走向世界的湖湘文化名片。

过去茯茶长期专供边疆市场，2005年厂区率先开拓内地消费市场，访谈负责人自主命名“湘益”品牌，取“湘益茯茶，健康之饮”之意，研发一品、极品等高等级茯砖，选用一、二级优质黑毛茶原料，打破茯茶单一边销的产业格局。彼时益阳市政府大力推动，以安化黑茶、益阳茯茶两张城市文旅名片对外推广，助力湘益茯茶走进全国大众视野。

面向青年消费市场，厂区负责人表示，团队正在探索茯茶与新式奶茶赛道融合发展，此前已在新疆推出可四季冲泡的茯茶奶茶粉产品，依托门店线下品饮体验、官方公众号线上科普，双线传递茯茶文化。展厅一楼设置免费品茶区域，面向所有游客开放，通过实物老照片、古法制茶器具、成品茶砖陈列，让年轻游客沉浸式读懂茯茶千年历史。

图为实践团与湘益茯茶崔先生合影留念

此次实地走访，湘潭大学实践团完整记录茯茶从丝路诞生、技艺突破、产业升级到非遗活化的完整脉络，深刻体会国家级非遗背后的匠心坚守与时代创新。下一步，团队将依托新闻传播专业优势，整理访谈口述素材、拍摄非遗实拍影像，借助新媒体平台讲好湘益茯茶丝路故事，助力明清古巷非遗文旅融合传播，以青年力量推动湖湘传统茶文化持续焕发新生。

撰文 | 付嘉 侯鸿琛

图片 | 龚程

审核 | 何临邦

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