为积极响应广东省“百千万工程”关于推动县域特色产业高质量发展、以产业振兴助力乡村振兴的工作部署，2026年7月20日，广东技术师范大学柔能未来实践团走进韶关南雄，探访位于湖口镇长市村的广府雄酱坊。在瓦罐烟火与产业新机中，读懂百千万工程下乡土产业的蜕变之路，围绕当地特色产业开展实地调研与助农推广。

旧厂新生：荒隅沃土酿出共富篇章

沿着长市村的乡道前行，广府雄酱坊的朱红院墙映入眼帘，分外亮眼。推开工坊大门，开阔明亮的展厅内，梅岭鹅王酱、南雄板鸭酱、岭南牛肉酱、鲜肉笋干酱等特产整齐陈列，玻璃瓶罐盛满醇厚红油，在灯光下尽显地道风味。从前荒草丛生、闲置废弃的老旧厂房，如今红墙鲜亮、酱坛林立，闲置土地摇身一变承载全村希望的农创工坊，一砖一瓦皆是乡村蝶变的印记。

▲图为实践团成员在广府雄酱坊外拍摄

古法酿造：匠心留存南雄烟火本味

店长助理介绍，雄酱坊辣酱以地道香辣为核心特色，南雄辣椒既有浓烈绵长的椒香，辣度却温润柔和，辣而不燥、香而不冲，在一众调味酱料里风味独树一帜。店长助理说道，“现在大家都想吃健康的食材，所以我们雄酱坊所有辣椒酱都是零添加剂。”新鲜辣椒搭配大蒜、生姜等天然辅料，铁锅慢熬成酱，每一道工序都严格把控，无防腐剂、无多余添加剂。这份纯粹原生的古法酿造工艺，摒弃多余化工配料，以实打实的极致品控，牢牢守住专属于南雄的人间烟火本味。

▲图为实践团成员在雄酱坊车间拍摄

联农带农：小小辣酱铺就富民坦途

参观结束后，实践团成员与店长助理深入交流，全面了解工坊运营模式。工坊日常吸纳十余名本地村民务工，产销旺季还会面向周边村落招聘临时员工。原料供给上，工坊联动本地农户规模化种植辣椒，农户负责田间培育、工坊负责深加工，搭建起从农田种植到车间深加工的一体化产业链。产业发展上，工坊积极联动当地妇联组织，优先吸纳村内留守妇女就近务工，让乡村女性在家门口便能获得稳定岗位与持续收入。一罐小小的辣酱，串联起稳就业、促增收的乡村共富链条，稳稳托起一方百姓的安稳生活。

▲图为实践团成员对店长助理进行采访

屏传酱香：方寸镜头连通山海销路

7月21日，实践团依托工坊直播场地与设备，开启乡村助农线上直播。队员们直面镜头，细致向网友介绍梅岭鹅王酱、岭南牛肉酱等多款本土特色辣酱的真实用料与零添加酿造优势。整场直播累计点赞量达两万次，不少观众通过直播间链接下单选购。一方屏幕打破地域壁垒，让藏在粤北乡村的地道辣味跨越山海，奔赴全国千家万户。亲身实践之下，青年学子真切感悟到新媒体数字化渠道赋能乡土特色产业的强劲动能，看见数字力量为乡村振兴开辟的全新发展路径。

▲图为实践团成员在雄酱坊开展助农直播

青春赋能：扎根基层书写振兴新篇

一缕酱香兴乡土，特色产业惠民生。雄酱坊绵延不绝的酿造烟火，映照出长市村产业振兴、民生富足的崭新图景。广东技术师范大学柔能未来实践团以南雄为起点，用调研走访记录乡村蝶变，用实干行动书写振兴篇章。往后，实践团仍将奔赴乡野阡陌，用贴近民生的鲜活故事传递乡土生机，呼吁万千青年奔赴基层热土，将青春初心扎根乡村沃土，以青年之力赋能共富之路，让理想与热爱在基层一线灼灼盛放。

▲图为实践团成员在雄酱坊拍摄

撰文 | 李婉婷 李宇桐

图片 | 邓洁莹

审核 | 涂慧 余丹虹

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