2026年7月21日，重庆外语外事学院国际传媒学院“武隆青耘·红韵非遗”中华文脉传承团对市级非物质文化遗产“羊角豆腐干传统制作技艺”的重要传承代表——梁婆婆手工豆干开展专题调研。实践团成员深入生产作坊实地走访，并与该品牌接班人梁丹女士进行深度访谈，就非遗技艺活态传承、品牌创新发展及企业社会责任等议题展开交流。

图为实践团成员与梁丹女士合影

梁婆婆手工豆干承载着数百年历史积淀的羊角豆腐干传统制作技艺。该技艺精选武隆高山优质大豆，历经浸泡、磨浆、过滤、点卤、压榨等十余道工序制成白坯，再以八角、花椒、桂皮等天然香料精心配比的卤水，通过反复卤制、晾晒，成品口感细腻绵扎、豆香醇厚。在生产作坊内，实践团成员实地观摩了从豆坯制作到卤制上色的完整工艺流程。从选料研磨的精细把控，到卤汁浸润的耐心守候，每一道工序都凝结着世代传承的经验法则。成员们在氤氲的豆香与升腾的蒸汽间，深切体悟到这项市级非遗项目“慢工出细活”背后所蕴藏的匠心坚守。

图为梁婆婆手工豆干加工厂

调研期间，实践团采访了梁婆婆手工豆干接班人梁丹女士。据梁丹介绍，作为非遗传承的重要力量，她正谋划在坚守古法工艺基础上推动品牌创新升级。梁丹透露，当前正着手规划建设非遗研学体验基地，旨在让公众通过沉浸式体验了解羊角豆干制作技艺，拓宽非遗文化的传播场景与受众群体。与此同时，品牌还计划针对不同消费层级，研发推出低、中、高三档手工豆干伴手礼产品，以适应多元化的市场消费需求，探索非遗产品市场化、品牌化的新路径。

图为实践团成员采访梁丹女士

在此次调研中，实践团还了解到，在近期彭水苗族土家族自治县发生山体崩塌灾害后，梁丹女士迅速响应，代表梁婆婆手工豆干向灾区紧急驰援，捐赠了羊角豆干、羊角老醋等应急生活物资，以实际行动支援彭水受灾群众。这一义举体现了非遗传承主体的社会担当与守望相助的质朴情怀。

图为梁婆婆手工豆干所获荣誉

此次调研是重庆外语外事学院国际传媒学院青年学子扎根基层、探寻文脉、服务社会的又一次生动实践。实践团成员表示，将以专业视角持续关注并讲好非遗传承故事，助力武隆乡村文化振兴与产业协同发展。

撰文  |  徐丹丹

图片  |  卢思宇、徐丹丹

审核  |  邱兰惠

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