为实地摸清禅城区全域长者助餐服务建设实际成效，掌握城区、村居不同长者饭堂日常运营真实情况，倾听老年群体用餐诉求，耆乐融融突击队（以下简称“突击队”）走进禅城重点镇街开展全覆盖走访调研。

本次调研覆盖祖庙、石湾两大片区多个助餐站点，重点走访祖庙街道多社区服务站、石湾惠景长者饭堂等特色点位。队员通过实地巡看、面对面交流、政企座谈三种方式，实地察看就餐环境、餐食供给与多元运营模式，以青年视角记录禅城民生养老暖心图景。

一、巡访多镇街膳心点，一览适老就餐风貌

突击队分小队奔赴祖庙、石湾各镇街助餐站点，城区社区、乡村村居两类饭堂各有特色。全区长者饭堂统一打造明亮整洁的就餐空间，防滑地面、适老矮桌椅、明厨亮灶配套齐全，整体环境清爽舒适，贴合老年人日常活动需求。

不少站点依托党群阵地打造复合空间，用餐之余可开展棋牌、健康检测、老年课堂等活动，把单一食堂升级为社区银发社交驿站，构建禅城15分钟养老服务圈。

图1 ｜ 长者饭堂环境

二、餐桌闲谈暖人心，倾听长者真实就餐体验

午间就餐时段，队员主动坐于长者身旁轻松交流，细致收集大家对菜品、价格、配套服务的真实感受。绝大多数长辈对饭堂认可度极高，菜品兼顾岭南口味与老年健康需求，软烂清淡、分量充足，长期就餐经济实惠。

众多独居、高龄老人表示，长者饭堂可以解决独自做饭繁琐、一人用餐冷清的难题，每日到店既能吃上热乎营养餐，还能和邻里闲话家常，切实收获社区带来的陪伴与关怀。

图2 ｜ 队员们与长者们的交谈

三、对话运营负责人，拆解两类长效经营模式

队员与各饭堂经营者、社区运营负责人进行沟通，梳理出禅城长者饭堂两大主流经营路径，适配不同社区客流情况。部分站点采用复合经营模式，在保障长者公益餐基础上，面向社区工作人员、周边居民开放大众简餐，拓宽营收渠道平衡运营成本。

另一类站点专注纯公益长者餐服务，仅面向辖区老年人提供助餐服务，如祖庙多个社区服务站，依托村集体、政府定额补贴与志愿人力运转，全部资源聚焦老年餐食优化与适老服务升级。

图3 ｜ 队员们与经营者、负责人的交谈

图4 ｜ 队员们与经营者、负责人的交谈

四、对接街道民政工作人员，梳理区域助餐发展全貌

调研期间，突击队同步与石湾、祖庙街道民政工作人员交流，全面了解禅城长者助餐整体布局、补贴政策与现存运营难点。老城区老年人口密集，饭堂优先布局老人聚居片区，依靠“政府补贴+少量自费”模式降低长者用餐负担，部分村居站点缺少社会慈善捐赠，食材、人力成本带来持续经营压力。

饭堂早已突破单纯供餐职能，常态化开设健康科普、智能手机教学、反诈宣讲等公益活动，同时严格落实食材留样、月度食品安全巡检制度，全方位守住长者用餐安全底线。

图5 ｜ 队员们与民政工作人员的交谈

五、调研复盘悟民生，青年助力禅城养老提质

走遍禅城各镇街多处长者饭堂，一餐热饭背后藏着城市养老服务的细腻温度。舒适的就餐环境、广受好评的岭南暖心餐食、因地制宜的多元运营模式，共同织密辖区老年助餐保障网络。

本次实地走访让队员直观看清基层养老助餐服务的优势与现实困境，后续突击队将汇总全部长者反馈、运营痛点与优秀实践案例，结合青年调研视角梳理优化建议，持续为禅城膳心驿站提质升级贡献青春思路。

图6 ｜ 调研合照

撰文丨欧梓颖 何彩云

图片｜耆乐融融突击队

初审｜蔡泳思

复审｜朱晓漩

终审｜夏海

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